Description
Découvrez la recette des muffins veloutés au flan au caramel, une gourmandise originale qui allie la douceur d’un flan crémeux au croustillant d’un muffin. Un dessert facile à réaliser, parfait pour un goûter ou une fin de repas
Ingrédients
Liste des Ingrédients avec Mesures Précises
- Pour le caramel :
- 100 g de sucre
- 2 cuillères à soupe d’eau
- Pour les muffins au flan :
- 1 tasse de farine
- 1/2 tasse de sucre
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 œufs
- 1/2 tasse de lait
- 1/4 tasse de beurre fondu
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 tasse de crème liquide
- 1 cuillère à soupe de maïzena (facultatif, pour une texture plus lisse)
Préparation
Instructions Étape par Étape
Commencez par préparer le caramel. Dans une petite casserole, faites fondre le sucre avec l’eau à feu moyen, en remuant régulièrement. Laissez cuire jusqu’à ce que le sucre se transforme en un caramel doré. Attention à ne pas le brûler ! Versez immédiatement le caramel dans le fond des moules à muffins et laissez refroidir légèrement.
Préchauffez le four à 180°C (350°F) et préparez un moule à muffins. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Dans un autre bol, fouettez les œufs, puis ajoutez le lait, le beurre fondu, l’extrait de vanille et la crème liquide. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
Si vous souhaitez une texture encore plus lisse, ajoutez la maïzena et mélangez bien. Versez ce mélange liquide dans le bol avec les ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Répartissez la pâte dans les moules à muffins, en remplissant chaque moule aux trois quarts. Enfournez pendant 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir avant de démouler et de déguster