Description
Découvrez notre recette de madeleines citron et yaourt grec, des petites gourmandises moelleuses et parfumées, idéales pour un goûter réussi
Ingrédients
ÉCHELLE
Pour réaliser ces délicieuses madeleines, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 2 œufs : Les œufs apporteront de la consistance et de la richesse à la pâte.
- 150 g de farine : La farine est la base de la pâte à madeleines.
- 100 g de sucre en poudre : Le sucre ajoutera de la douceur aux madeleines.
- 100 g de yaourt grec : Le yaourt grec apportera de l’onctuosité et de la légèreté à la pâte.
- 80 g de beurre fondu : Le beurre ajoutera du moelleux et du goût aux madeleines.
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron : Le zeste de citron ajoutera du parfum et de la couleur aux madeleines.
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais : Le jus de citron ajoutera de l’acidité aux madeleines.
- ½ sachet de levure chimique : La levure chimique permettra aux madeleines de gonfler et de devenir aérées.
- 1 pincée de sel : Le sel relèvera les saveurs
Préparation
Préparation des Madeleines Citron et Yaourt Grec : Suivez le Guide !
Étape 1 : Préparer la Pâte
- Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Fouetter les œufs et le sucre : Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
- Ajouter les ingrédients humides : Ajoutez le yaourt grec, le beurre fondu, le zeste de citron et le jus de citron. Mélangez bien.
- Mélanger les ingrédients secs : Dans un autre bol, tamiser la farine, la levure chimique et le sel.
- Incorporer les ingrédients secs : Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange d’ingrédients humides, en mélangeant délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ne mélangez pas trop la pâte pour obtenir des madeleines légères et aérées.
Étape 2 : Cuire les Madeleines
- Préparer les moules : Beurrez et farinez les moules à madeleines (ou utilisez un spray de cuisson antiadhésif).
- Remplir les moules : Remplissez chaque empreinte aux ¾ avec la pâte à madeleines.
- Enfourner : Enfournez les madeleines et laissez-les cuire pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et légèrement gonflées.
- Laisser tiédir et démouler : Sortez les madeleines du four et laissez-les tiédir quelques minutes dans les moules avant de les démouler sur une grille.
Étape 3 : Déguster
- Servir : Servez les madeleines tièdes ou froides, accompagnées d’une tasse de thé ou de café.