Description
Découvrez notre recette de gratin de chou-fleur aux lardons, moutarde à l’ancienne et parmesan, un plat simple et savoureux, parfait pour un repas convivial
Ingredients
Scale
Pour réaliser ce délicieux gratin, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 1 chou-fleur : Choisissez un chou-fleur frais et ferme, avec des fleurettes bien blanches.
- 10 cl de lait : Le lait ajoutera de l’onctuosité à la sauce.
- 20 cl de crème liquide : La crème liquide ajoutera encore plus de crémeux à la sauce.
- 150 g de lardons fumés : Les lardons ajouteront du goût et du gras à la sauce.
- 80 g de parmesan râpé : Le parmesan ajoutera du goût et du gratiné au plat.
- 1 à 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne : La moutarde à l’ancienne ajoutera une touche piquante et rustique à la sauce.
- Sel, poivre noir fraîchement moulu et noix de muscade râpée : Assaisonnez le plat selon votre goût
Instructions
Préparation du Gratin de Chou-fleur : Suivez le Guide !
Étape 1 : Préparer le Chou-fleur
- Nettoyer et cuire le chou-fleur : Nettoyez le chou-fleur et détaillez-le en fleurettes. Faites-les cuire à l’eau bouillante salée pendant une dizaine de minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les soigneusement.
Étape 2 : Préparer la Sauce
- Porter le lait et la crème à ébullition : Dans un poêlon, portez le lait et la crème liquide à ébullition.
- Ajouter les lardons et le parmesan : Ajoutez les lardons, la moitié du parmesan râpé et retirez le poêlon du feu.
- Ajouter la moutarde et les assaisonnements : Ajoutez la moutarde à l’ancienne, le sel, le poivre et la noix de muscade. Mélangez bien et laissez tiédir pendant 15 minutes.
Étape 3 : Gratiner le Chou-fleur
- Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
- Disposer le chou-fleur et la sauce : Dans un plat à gratin, disposez les fleurettes de chou-fleur cuites. Versez la sauce par-dessus.
- Ajouter le parmesan : Parsemez le reste du parmesan râpé sur le chou-fleur.
- Gratiner : Enfournez le plat et laissez gratiné pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
Étape 4 : Servir
- Servir chaud : Sortez le gratin du four et servez-le aussitôt