Description
Découvrez notre recette de gâteau renversé ananas mascarpone, un dessert original et savoureux, parfait pour un repas festif ou un goûter
Ingrédients
ÉCHELLE
Pour réaliser ce délicieux gâteau, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 5 tranches d’ananas : Choisissez des tranches d’ananas fraîches ou en conserve, bien mûres et parfumées.
- 10 g de beurre : Le beurre servira à caraméliser l’ananas.
- 15 g de sucre : Le sucre servira à caraméliser l’ananas.
- 2 œufs : Les œufs apporteront de la richesse et aideront à lier les ingrédients de la pâte à gâteau.
- 60 g de sucre : Le sucre ajoutera de la douceur à la pâte à gâteau.
- 15 g de sucre vanillé : Le sucre vanillé ajoutera une touche parfumée à la pâte à gâteau.
- 125 g de mascarpone : Le mascarpone ajoutera de l’onctuosité à la pâte à gâteau.
- 100 g de farine : La farine est la base de la pâte à gâteau.
- 8 g de levure chimique : La levure chimique permettra au gâteau de lever.
- 1 pincée de fleur de sel : La fleur de sel relèvera les saveurs du gâteau
Préparation
Préparation du Gâteau Renversé Ananas Mascarpone : Suivez le Guide !
Étape 1 : Préparer l’Ananas Caramélisé
- Faire fondre le beurre et le sucre : Dans une poêle, faites fondre le beurre et le sucre à feu moyen.
- Ajouter l’ananas : Ajoutez 3 tranches d’ananas entières et les 2 autres tranches coupées en morceaux. Faites-les cuire pendant 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient bien caramélisées.
Étape 2 : Préparer la Pâte à Gâteau
- Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 170°C (thermostat 6).
- Battre les œufs et le sucre : Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
- Ajouter le mascarpone : Ajoutez le mascarpone et mélangez bien.
- Ajouter la farine et la levure : Incorporez la farine et la levure chimique.
- Ajouter la fleur de sel : Ajoutez la fleur de sel et mélangez à peine.
- Ajouter les morceaux d’ananas : Incorporez les morceaux d’ananas caramélisés à la pâte.
Étape 3 : Cuire le Gâteau
- Beurrer le moule : Beurrez un moule à manqué.
- Disposer les tranches d’ananas : Disposez les 3 tranches d’ananas entières au fond du moule.
- Verser la pâte : Versez la pâte à gâteau sur les tranches d’ananas.
- Cuire le gâteau : Enfournez le gâteau et laissez-le cuire pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et qu’une pointe de couteau insérée au centre en ressorte propre.
Étape 4 : Démouler et Servir
- Laisser tiédir : Sortez le gâteau du four et laissez-le tiédir pendant 5 minutes.
- Démouler : Retournez délicatement le gâteau sur un plat de service.
- Servir tiède ou froid : Servez le gâteau renversé ananas mascarpone tiède ou froid