Description
Découvrez notre recette de flan strasbourgeois, un classique alsacien simple et savoureux, parfait pour un repas sur le pouce ou un brunch
Ingredients
Scale
Pour réaliser ce délicieux flan strasbourgeois, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 4 œufs : Les œufs sont la base de ce flan salé.
- 4 knackis : Les knackis sont des petites saucisses de porc, typiques de l’Alsace.
- 1 petite boîte de petits pois cuisinés (140 g) : Les petits pois ajouteront de la douceur et de la couleur au flan.
- 200 ml de lait : Le lait ajoutera de l’onctuosité au flan.
- 30 g de farine : La farine épaissira l’appareil à flan.
- Gruyère râpé : Le gruyère ajoutera du goût et du gratiné au flan.
- Beurre : Le beurre servira à graisser le plat.
- Sel et poivre noir fraîchement moulu : Assaisonnez le flan selon votre goût
Instructions
Préparation du Flan Strasbourgeois : Suivez le Guide !
Étape 1 : Préparer l’Appareil à Flan
- Mélanger la farine et les œufs : Dans un saladier, mélangez la farine et les œufs à l’aide d’un fouet.
- Assaisonner : Salez et poivrez l’appareil à flan.
- Ajouter le lait : Délayez l’appareil avec le lait, en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Ajouter les petits pois : Incorporez les petits pois égouttés.
- Couper les knackis : Coupez les knackis en morceaux.
Étape 2 : Cuire le Flan
- Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
- Beurrer le plat : Beurrez un plat à tarte ou un moule à manqué.
- Verser la préparation : Versez l’appareil à flan dans le plat.
- Ajouter les knackis et le gruyère : Répartissez les morceaux de knackis et le gruyère râpé sur le dessus du flan.
- Cuire le flan : Enfournez le flan et laissez-le cuire pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et que le gruyère soit fondu et gratiné.
Étape 3 : Servir
- Servir chaud ou tiède : Sortez le flan du four et servez-le chaud ou tiède.