Découvrez notre recette facile et rapide de filet mignon sauce miel moutarde, un classique intemporel et savoureux, idéal pour un repas sur le pouce

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Pour réaliser ce délicieux filet mignon, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

2 filets mignons (environ 200 à 250 g chacun) : Choisissez des filets mignons de qualité, avec une belle couleur rosée et un gras bien blanc.
2 cuillères à soupe de miel : Le miel ajoutera de la douceur à la sauce.
2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne : La moutarde à l’ancienne apportera une texture et un goût rustique à la sauce.
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon : La moutarde de Dijon ajoutera du piquant à la sauce.
1 cuillère à soupe de beurre : Le beurre ajoutera de la richesse et du goût à la sauce.
1 cuillère à soupe d’huile d’olive : L’huile d’olive permettra de cuire la viande sans que le beurre ne brûle.
1 gousse d’ail émincée : L’ail ajoutera une saveur parfumée à la sauce.
Sel et poivre noir fraîchement moulu : Assaisonnez la viande et la sauce selon votre goût.
Quelques brins de thym ou d’herbes fraîches (facultatif) : Le thym ou d’autres herbes fraîches, comme le romarin ou le persil, ajouteront une touche parfumée au plat.

Assaisonner les filets mignons : Salez et poivrez les filets mignons selon votre goût. Si vous le souhaitez, ajoutez des herbes fraîches comme du thym.

Faire chauffer le beurre et l’huile : Dans une poêle, faites fondre le beurre avec l’huile d’olive à feu moyen-vif.
Faire dorer les filets mignons : Lorsque le mélange beurre-huile est bien chaud, ajoutez les filets mignons et faites-les dorer pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à votre goût.

Faire revenir l’ail : Dans la même poêle, ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
Ajouter les moutardes et le miel : Ajoutez la moutarde à l’ancienne, la moutarde de Dijon et le miel. Mélangez bien pour obtenir une sauce homogène.

Laisser mijoter : Laissez la sauce mijoter à feu doux pendant 2 à 3 minutes, en remuant de temps en temps, pour que les saveurs se mêlent et que la sauce épaississe légèrement.
Rectifier l’assaisonnement : Goûtez et ajustez l’assaisonnement en sel et en poivre si nécessaire.

Napper les filets mignons : Versez généreusement la sauce miel moutarde sur les filets mignons.
Servir chaud : Servez les filets mignons chauds, accompagnés de légumes grillés, de purée de pommes de terre ou de riz basmati.