Description
Découvrez notre recette facile et rapide de feuilleté aux champignons, un plat savoureux et croustillant, idéal pour un dîner improvisé ou un apéritif gourmand
Ingredients
Scale
Pour réaliser ce délicieux feuilleté, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 1 pâte feuilletée : Choisissez une pâte feuilletée pur beurre de qualité pour un résultat plus savoureux.
- 200 g de champignons de Paris : Choisissez des champignons frais et fermes, avec des chapeaux bien blancs et fermés.
- 100 g de fromage râpé (Gruyère ou Emmental) : Le fromage ajoutera du goût et du fondant au feuilleté.
- 1 échalote : L’échalote apportera une touche de saveur à la garniture.
- 1 gousse d’ail : L’ail parfumera subtilement la garniture.
- 20 cl de crème fraîche : La crème fraîche apportera de l’onctuosité à la garniture.
- 1 jaune d’œuf : Le jaune d’œuf servira à dorer le feuilleté.
- Sel et poivre noir fraîchement moulu : Assaisonnez la garniture selon votre goût.
- Huile d’olive : L’huile d’olive servira à faire revenir les champignons
Instructions
Préparation du Feuilleté aux Champignons : Suivez le Guide !
Étape 1 : Préparer les Champignons
- Nettoyer les champignons : Nettoyez soigneusement les champignons de Paris en les brossant délicatement pour enlever la terre. Si nécessaire, essuyez-les avec un linge humide.
- Couper les champignons : Coupez les champignons en tranches fines.
- Faire revenir les champignons : Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les champignons tranchés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que l’eau qu’ils contiennent soit évaporée.
- Ajouter l’échalote et l’ail : Épluchez et hachez finement l’échalote et la gousse d’ail. Ajoutez-les aux champignons et laissez cuire quelques minutes supplémentaires, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et parfumés.
- Assaisonner : Salez et poivrez les champignons selon votre goût.
Étape 2 : Monter le Feuilleté
- Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
- Dérouler la pâte : Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Disposer la garniture : Répartissez le mélange de champignons au centre de la pâte feuilletée, en laissant une bordure de quelques centimètres tout autour.
- Ajouter la crème et le fromage : Versez la crème fraîche sur les champignons. Saupoudrez généreusement de fromage râpé sur toute la surface de la garniture.
Étape 3 : Fermer et Dorer le Feuilleté
- Replier les bords : Repliez les bords de la pâte feuilletée sur la garniture pour former une bordure tout autour. Vous pouvez faire des plis pour un effet décoratif.
- Dorer le feuilleté : Dans un petit bol, battez légèrement le jaune d’œuf. À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonnez le bord de la pâte feuilletée avec le jaune d’œuf.
Étape 4 : Cuire le Feuilleté
- Enfourner et cuire : Enfournez le feuilleté et laissez-le cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit gonflée et dorée.
- Servir chaud : Sortez le feuilleté du four et servez-le chaud, accompagné d’une salade verte si vous le souhaitez.