Description
Découvrez notre recette facile et rapide d’escalopes de poulet à l’ail, miel et sauce soja, un plat savoureux et original, idéal pour un repas sur le pouce
Ingredients
Scale
Pour réaliser ces délicieuses escalopes de poulet, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 2 escalopes de poulet : Choisissez des escalopes de poulet fermier de qualité pour plus de saveur. Vous pouvez également utiliser des filets de poulet.
- 3 cuillères à soupe de farine : La farine permettra de paner les escalopes et de leur donner une texture croustillante.
- 25 g de beurre : Le beurre servira à cuire les escalopes et à réaliser la sauce.
- 2 gousses d’ail : L’ail apportera une saveur parfumée au plat.
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre : Le vinaigre de cidre ajoutera une touche d’acidité à la sauce.
- 1,5 cuillère à soupe de sauce soja (la salée) : La sauce soja apportera une saveur umami au plat.
- 2 cuillères à soupe rases de miel : Le miel apportera une douceur et une couleur dorée à la sauce.
- 1/2 cuillère à café de sauce Sriracha ou 1 pincée de piment de Cayenne : La sauce Sriracha ou le piment de Cayenne ajouteront une touche de piquant à la sauce.
- 1 cuillère à café de persil plat : Le persil ajoutera une touche de fraîcheur et de couleur au plat.
Instructions
Préparation des Escalopes de Poulet à l’Ail, Miel et Sauce Soja : Suivez le Guide !
Étape 1 : Préparer les Ingrédients
- Paner les escalopes : Versez la farine dans une assiette et roulez-y les escalopes de poulet. Secouez-les pour retirer l’excédent de farine.
- Hacher l’ail : Épluchez, dégermez et hachez finement les gousses d’ail.
- Préparer la sauce : Dans un bol, mélangez le vinaigre de cidre, la sauce soja, le miel et la sauce Sriracha (ou le piment de Cayenne).
- Ciseler le persil : Lavez et ciselez le persil.
Étape 2 : Cuire les Escalopes de Poulet
- Faire chauffer le beurre : Faites chauffer 15 g de beurre dans une sauteuse à feu moyen-vif.
- Cuire les escalopes : Déposez les escalopes de poulet panées dans la sauteuse et faites-les dorer sur chaque face pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
- Réserver les escalopes : Retirez les escalopes de la sauteuse et réservez-les au chaud.
Étape 3 : Préparer la Sauce
- Faire fondre le beurre : Ajoutez les 10 g de beurre restant dans la sauteuse.
- Ajouter l’ail : Lorsque le beurre est fondu, ajoutez l’ail haché et laissez cuire pendant 2 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
- Verser la sauce : Versez la sauce à base de miel, sauce soja et vinaigre de cidre dans la sauteuse.
- Carameliser la sauce : Portez la sauce à ébullition et laissez-la réduire pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce qu’elle épaississe et devienne sirupeuse.
Étape 4 : Servir et Déguster
- Napper les escalopes : Nappez les escalopes de poulet avec la sauce caramélisée.
- Parsemer de persil : Parsemez les escalopes de persil ciselé.
- Servir chaud : Servez les escalopes de poulet bien chaudes, accompagnées d’un accompagnement de votre choix, comme du riz, des pâtes ou des légumes