Découvrez notre recette de cake aux pommes, flocons d’avoine et amandes, un gâteau moelleux et parfumé, idéal pour un goûter sain et gourmand

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Pour réaliser ce délicieux cake, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

100 g de flocons d’avoine : Choisissez des flocons d’avoine fins pour une texture plus moelleuse.
3–4 pommes : Choisissez des pommes à cuire, comme la Golden, la Boskoop ou la Reinette.
20 cl de lait : Vous pouvez utiliser du lait de vache ou du lait végétal, comme du lait d’amande ou du lait de soja.
1 œuf : L’œuf ajoutera de la richesse et aidera à lier les ingrédients.
50 g de sucre semoule ou 5 g de Stevia : Le sucre apportera de la douceur au cake. Vous pouvez le remplacer par de la Stevia pour une version plus légère.
2 cuillères à café de cannelle en poudre : La cannelle parfumera délicatement le cake.
3 cuillères à soupe de poudre d’amandes (ou de noisettes) : La poudre d’amandes apportera du moelleux et un goût délicat au cake. Vous pouvez la remplacer par de la poudre de noisettes si vous préférez.
1 cuillère à café de levure chimique : La levure chimique permettra au cake de lever et d’obtenir une mie aérienne.
1 pincée de sel : Le sel relèvera le goût du cake et réglera l’action de la levure chimique

Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Mélanger les ingrédients secs : Dans un bol, mélangez les flocons d’avoine et le sucre.

Ajouter le lait, l’œuf et la cannelle : Ajoutez le lait, l’œuf battu et la cannelle en poudre au mélange de flocons d’avoine et de sucre.
Incorporer la poudre d’amandes : Ajoutez la poudre d’amandes (ou de noisettes) et mélangez bien le tout à la main, au mixeur ou au KitchenAid jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Préparer les pommes : Épluchez les pommes et coupez-les en petits cubes de 2-3 cm de côté.
Incorporer les pommes : Ajoutez les pommes coupées en dés à la pâte et mélangez délicatement.

Préparer le moule : Beurrez et farinez un moule à cake ou utilisez un moule en silicone.
Verser la pâte : Versez la pâte dans le moule.
Cuire le cake : Enfournez le cake et laissez-le cuire pendant 40 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et qu’une pointe de couteau insérée au centre en ressorte propre.

Démouler le cake : Sortez le cake du four et laissez-le refroidir quelques minutes avant de le démouler.
Servir tiède ou froid : Dégustez le cake aux pommes, flocons d’avoine et amandes tiède ou froid, nature ou accompagné d’une boule de glace, d’un coulis de fruits ou de crème fraîche