Cake aux Pommes, Cannelle et Noix : Un Classique Moelleux et Parfumé

Cake aux pommes, cannelle et noix, tranché et servi sur une assiette.

Ce cake aux pommes, cannelle et noix est un classique indémodable de la pâtisserie française ! Moelleux, parfumé et facile à réaliser, il est parfait pour un goûter gourmand ou un dessert réconfortant. Les pommes fondantes, la cannelle chaude et les noix croquantes se marient à merveille pour créer un gâteau irrésistible.

Un Gâteau Simple et Savoureux

Ce cake aux pommes, cannelle et noix est une recette qui plaira à coup sûr à toute la famille. Il est idéal pour accompagner un thé ou un café, et il convient à toutes les occasions, que ce soit pour un goûter improvisé ou un dessert du dimanche.

Le Fait-Maison : Un Gage de Qualité

Préparer son cake maison, c’est l’assurance de savourer un gâteau sain et savoureux, sans additifs ni conservateurs. En choisissant des ingrédients de qualité, vous obtenez un cake bien meilleur que les gâteaux industriels. De plus, cuisiner maison est un excellent moyen de faire des économies et de contrôler la quantité de sucre et de matières grasses.

Objectif : Un Cake Moelleux et Parfumé

Pour réussir ce cake aux pommes, cannelle et noix, il faut obtenir une mie bien moelleuse, un goût équilibré entre la douceur des pommes, le parfum de la cannelle et le croquant des noix. Suivez attentivement nos conseils et astuces pour un cake qui ravira vos papilles !

Ingrédients : Le Secret d’un Cake Réussi

Pour réaliser ce délicieux cake, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

• 3 pommes moyennes, pelées et coupées en dés : Choisissez des pommes à cuire, comme la Golden, la Boskoop ou la Reinette.
• 200 g de farine : La farine est la base du cake.
• 150 g de sucre : Le sucre ajoutera de la douceur au cake.
• 100 g de beurre fondu : Le beurre ajoutera du moelleux au cake.
• 2 œufs : Les œufs ajouteront de la richesse et aideront à lier les ingrédients.
• 100 ml de lait : Le lait ajoutera de l’onctuosité au cake.
• 1 cuillère à café de levure chimique : La levure chimique permettra au cake de lever.
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude : Le bicarbonate de soude aidera à neutraliser l’acidité des pommes.
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre : La cannelle ajoutera un parfum chaud et réconfortant.
• 1 pincée de sel : Le sel relèvera les saveurs.
• 100 g de noix, hachées grossièrement : Les noix ajouteront du croquant et de la saveur au cake.
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif) : L’extrait de vanille ajoutera une touche parfumée au cake.

L’Équipement du Parfait Pâtissier

Avant de commencer la préparation, assurez-vous d’avoir les ustensiles suivants à votre disposition :

• Un four : Pour cuire le cake.
• Un moule à cake : Vous pouvez utiliser un moule à cake traditionnel beurré et fariné ou un moule en silicone.
• Deux bols : Un pour mélanger les ingrédients secs et un autre pour les ingrédients liquides.
• Un fouet : Pour battre les œufs et mélanger les ingrédients.
• Une spatule : Pour incorporer les ingrédients secs aux ingrédients liquides.
• Un cure-dent : Pour vérifier la cuisson du cake.

Préparation du Cake aux Pommes, Cannelle et Noix : Suivez le Guide !

Étape 1 : Préparer les Ingrédients

1. Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Préparer le moule : Beurrez et farinez un moule à cake ou tapissez-le de papier sulfurisé.
3. Mélanger les ingrédients secs : Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.
4. Mélanger les ingrédients liquides : Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajoutez le beurre fondu, le lait et l’extrait de vanille (si utilisé). Mélangez bien.

Étape 2 : Incorporer les Ingrédients et Cuire le Cake

1. Incorporer les ingrédients secs : Ajoutez le mélange d’ingrédients secs au mélange d’ingrédients liquides et remuez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Ajouter les pommes et les noix : Ajoutez les dés de pommes et les noix hachées. Mélangez pour bien les répartir dans la pâte.
3. Verser la pâte : Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule.
4. Cuire le cake : Enfournez le cake et laissez-le cuire pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Étape 3 : Refroidir et Servir

1. Laisser refroidir : Sortez le cake du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes.
2. Démouler : Démoulez le cake sur une grille et laissez-le refroidir complètement.
3. Servir : Servez le cake tiède ou à température ambiante, coupé en tranches.

Dépannage : Astuces pour un Cake Parfait

• Cake trop cuit ? Si le cake est trop cuit, il sera sec. Réduisez le temps de cuisson la prochaine fois.
• Cake qui s’affaisse ? Si le cake s’affaisse à la sortie du four, il se peut que la température du four soit trop élevée ou que la porte du four ait été ouverte trop fréquemment pendant la cuisson.
• Cake trop dense ? Si le cake est trop dense, il se peut que vous ayez trop mélangé la pâte.

Conseils et Variations : Personnalisez votre Cake

• Variez les fruits : Remplacez les pommes par des poires, des bananes ou des fruits rouges.
• Ajoutez des fruits secs : Ajoutez des raisins secs, des cranberries ou des abricots secs à la pâte.
• Ajoutez un glaçage : Nappez le cake d’un glaçage au sucre glace ou d’un glaçage au chocolat pour une touche gourmande.

Accords Mets et Boissons : Sublimez la Dégustation

Ce cake aux pommes, cannelle et noix se déguste tiède ou à température ambiante, accompagné d’un café, d’un thé ou d’un verre de lait.

Informations Nutritionnelles : Pour une Consommation Éclairée

Ce cake est une source de glucides et de lipides. Il contient également des fibres, des vitamines et des minéraux, notamment grâce aux pommes et aux noix.

En Résumé…

Le cake aux pommes, cannelle et noix est un classique moelleux et parfumé, facile à réaliser et parfait pour un goûter ou un dessert. N’hésitez pas à le tester et à le partager avec vos proches !

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Questions Fréquentes

• Puis-je préparer le cake à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer le cake à l’avance et le conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
• Puis-je congeler le cake ? Oui, vous pouvez congeler le cake cuit. Pour le décongeler, laissez-le décongeler à température ambiante.