Préparation des Biscuits Apéro : Suivez le Guide !

Étape 1 : Préparer la Pâte

1. Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Mélanger le beurre, le jaune d’œuf et la moutarde : Dans un grand bol, mélangez le beurre mou avec le jaune d’œuf et la moutarde à l’ancienne jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
3. Ajouter les autres ingrédients : Ajoutez le comté râpé, la farine, le sucre et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Laisser reposer la pâte : Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Étape 2 : Façonner et Cuire les Biscuits

1. Étaler la pâte : Étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 3 mm sur un plan de travail légèrement fariné.
2. Découper les biscuits : Découpez des formes dans la pâte à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un couteau.
3. Cuire les biscuits : Disposez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez-les et laissez-les cuire pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Étape 3 : Servir

1. Laisser refroidir : Sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir sur une grille avant de les servir.