Découvrez notre recette facile et délicieuse de riz aux haricots rouges et sauce tomate, un plat complet et savoureux, idéal pour un repas équilibré

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Pour réaliser ce délicieux plat, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

250 g de haricots rouges en conserve (poids égoutté) : Choisissez des haricots rouges en conserve sans sel ajouté, de préférence bio.
75 g de riz basmati (poids cru) : Le riz basmati apportera une texture légère et parfumée au plat.
300 ml de bouillon de légumes : Le bouillon de légumes constituera la base de la sauce. Vous pouvez utiliser un bouillon maison ou du commerce.
100 g de sauce tomate : Choisissez une sauce tomate de qualité, avec des tomates bien mûres et peu d’additifs.
1 carotte (environ 75 g) : La carotte ajoutera une touche de douceur et de couleur au plat.
1 oignon (environ 40 g) : L’oignon apportera une touche de douceur et de saveur à la base du plat.
15 ml d’huile d’olive : Utilisez de l’huile d’olive pour la cuisson des légumes. Vous pouvez également utiliser une huile neutre comme l’huile de tournesol ou de colza.
Sel, poivre noir fraîchement moulu, ail en poudre, paprika et cumin : Assaisonnez le plat selon votre goût.

Émincez l’oignon : Épluchez l’oignon et émincez-le finement.
Chauffez l’huile : Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Faites revenir l’oignon : Ajoutez l’oignon émincé dans la casserole et faites-le revenir pendant environ 3 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’il soit translucide.

Assaisonnez : Ajoutez le sel, l’ail en poudre, le poivre, le paprika et le cumin dans la casserole. Mélangez bien le tout pour que les épices parfument l’oignon.

Ajoutez la sauce tomate : Versez la sauce tomate dans la casserole et laissez mijoter pendant 3 minutes, en remuant de temps en temps, pour que les saveurs se développent.
Ajoutez le riz : Incorporez le riz basmati dans la casserole et mélangez bien.
Mouillez avec le bouillon : Versez le bouillon de légumes dans la casserole.

Portez à ébullition : Portez le mélange à ébullition, puis baissez le feu et couvrez la casserole.
Laissez cuire : Laissez cuire le riz à feu doux pendant environ 15 minutes, sans remuer, afin d’éviter les éclaboussures. Le temps de cuisson peut varier légèrement selon le type de riz utilisé. Vérifiez la cuisson en goûtant le riz.

Préparez la carotte : Pendant que le riz cuit, rincez et épluchez la carotte, puis râpez-la.
Rincez les haricots rouges : Rincez les haricots rouges à l’eau claire et égouttez-les.
Incorporez les légumes : À mi-cuisson du riz (environ 7 minutes), ajoutez la carotte râpée et les haricots rouges égouttés dans la casserole. Mélangez délicatement.
Ajustez la quantité de liquide : Si nécessaire, rajoutez un peu d’eau ou de bouillon pour que le riz cuise correctement.

Goûtez et rectifiez l’assaisonnement : Avant la fin de la cuisson, goûtez le plat et rectifiez l’assaisonnement en sel, poivre et épices selon vos préférences.
Servez chaud : Servez le riz aux haricots rouges et sauce tomate bien chaud, en plat principal ou en accompagnement.