1. Préparer la Compote de Banane: Le Liant Naturel et Sucré

1. Écraser la banane: Épluchez la banane et écrasez-la grossièrement à la fourchette dans une petite casserole.
2. Ajouter le sirop d’érable: Ajoutez le sirop d’érable à la banane écrasée.
3. Cuire à feu doux: Mélangez bien et faites cuire à feu doux pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps. L’objectif est d’obtenir une compote épaisse et homogène.

2. Mélanger les Ingrédients Secs: La Base des Barres

1. Combiner les ingrédients secs: Pendant que la compote cuit, mélangez dans un grand bol les flocons d’avoine, les noisettes concassées et les pépites de chocolat noir.

3. Assembler et Lier: La Formation des Barres

1. Verser la compote: Versez la compote de banane tiède sur les ingrédients secs.
2. Mélanger soigneusement: Mélangez soigneusement à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois, jusqu’à ce que tous les ingrédients secs soient bien enrobés de compote. La préparation doit être collante et humide, la compote servant de liant.

4. Former les Barres: Utilisation du Moule

1. Préchauffer le four: Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Préparer le moule: Si vous utilisez un moule à barres de céréales, il n’est généralement pas nécessaire de le graisser. Si vous utilisez un moule rectangulaire classique, tapissez-le de papier sulfurisé en laissant dépasser le papier sur les côtés pour faciliter le démoulage.
3. Étaler la préparation: Versez la préparation dans le moule choisi.
4. Tasser fermement: Étalez la préparation uniformément dans le moule en la tassant fermement avec le dos d’une cuillère, une spatule ou vos mains. Il est important de bien tasser pour que les barres se tiennent bien après cuisson.
   • Conseil: Si vous utilisez le moule à barres de céréales mentionné dans la recette, vous pouvez cuire les barres directement dans les empreintes individuelles du moule.

5. Cuire les Barres: Pour une Texture Parfaite

1. Enfourner: Enfournez le moule dans le four préchauffé.
2. Cuire: Faites cuire pendant 20 à 25 minutes.
   • Surveiller la cuisson: Les barres sont cuites lorsqu’elles sont légèrement dorées sur les bords.

6. Refroidir et Découper: La Patience Récompensée

1. Laisser tiédir: À la sortie du four, laissez les barres tiédir dans le moule pendant environ 10 minutes.
2. Découper (si nécessaire): Si vous avez utilisé un moule rectangulaire, découpez les barres à l’aide d’un couteau bien aiguisé tant qu’elles sont encore un peu tièdes. Si vous avez utilisé un moule à barres individuelles, cette étape n’est pas nécessaire.
3. Refroidir complètement: Laissez les barres refroidir complètement sur une grille avant de les déguster ou de les conserver.