1. Préparer la marinade :

1. Dans un bol, mélangez la sauce soja, le mirin, le sucre brun, l’ail haché et le gingembre râpé.
2. Remuez bien jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.

2. Mariner le poulet :

1. Coupez les blancs de poulet en morceaux de 2 à 3 cm.
2. Plongez les morceaux dans la marinade. Couvrez le bol et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes (idéalement 2 heures pour une meilleure absorption des saveurs).

3. Cuisson à la poêle :

1. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen avec une cuillère à soupe d’huile.
2. Égouttez légèrement le poulet de la marinade (conservez-la pour plus tard).
3. Faites cuire le poulet dans la poêle en le retournant régulièrement pour qu’il soit bien doré de chaque côté (environ 8 à 10 minutes).
4. Réduisez le feu, ajoutez la marinade restante et laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et enrobe le poulet (environ 5 minutes).

4. Garnir et servir :

1. Parsemez les morceaux de poulet de graines de sésame et d’oignons verts émincés.
2. Servez immédiatement avec du riz blanc vapeur ou des légumes sautés pour un repas complet.