Ingredients
Scale
- 400 g de poireaux
- 300 g de saumon frais
- 200 g de crevettes décortiquées
- 250 ml de crème fraîche épaisse
- 100 g de fromage râpé (gruyère ou emmental)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préparer les poireaux :
- Lavez soigneusement les poireaux sous l’eau froide pour éliminer toute trace de terre.
- Retirez les parties abîmées et les feuilles trop dures.
- Coupez les poireaux en rondelles régulières pour une cuisson homogène.
- Précuire les poireaux :
- Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle.
- Ajoutez les rondelles de poireaux, salez légèrement, et laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres (environ 10 minutes). Réservez.
- Préparer le saumon et les crevettes :
- Coupez le saumon frais en dés.
- Dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, faites revenir les crevettes pendant 2 minutes, puis ajoutez les dés de saumon. Laissez cuire 3 minutes supplémentaires. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre. Réservez.
- Préparer la sauce crémeuse :
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec une pincée de sel et de poivre. Ajoutez un peu de fromage râpé pour une texture encore plus savoureuse.
- Assembler le gratin :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un plat à gratin, disposez une première couche de poireaux précuits.
- Ajoutez ensuite une couche de saumon et de crevettes.
- Versez une partie de la sauce crémeuse. Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Terminez en saupoudrant généreusement de fromage râpé sur le dessus.
- Cuisson :
- Enfournez le gratin pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.
- Dégustation :
- Servez chaud, accompagné d’une salade verte pour une touche de fraîcheur. Bon appétit ! 🥗✨
Notes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 50 minutes
Calories : Environ 350 kcal par portion
Portions : 4 personnes