Ingredients
Scale
- 200g de chocolat (70% de cacao minimum)
- 500ml de lait entier
- 4 œufs frais
- 100g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 100°C (thermostat 3-4).
- Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Remuez bien pour qu’il soit lisse.
- Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la crème liquide chaude au mélange œufs-sucre, en fouettant doucement.
- Incorporez le chocolat fondu et l’extrait de vanille, puis mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Répartissez cette préparation dans des ramequins ou des verrines.
- Enfournez pour 45 à 60 minutes. Les crèmes doivent être prises mais légèrement tremblantes au centre.
- Laissez refroidir les pots à température ambiante pendant 2 heures, puis placez-les au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
- Servez bien frais, en ajoutant éventuellement un peu de crème fouettée ou des copeaux de chocolat pour la décoration.
Notes
Prep Time: 20 minutes | Cooking Time: 45-60 minutes | Total Time: 1h 20min
Kcal: 320 kcal | Servings: 6-8 pots