Ingredients
Scale
- 6 tranches de pain de mie
- 50 g de jambon coupé en petits dés
- ½ oignon émincé
- 2 œufs
- 40 g de fromage râpé (de votre choix)
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 160 ml de lait
- Moule à muffins
Instructions
- Préchauffage du Four
Préchauffez votre four à 180°C. - Préparation de la Garniture
Chauffez une cuillère à soupe d’huile dans une poêle. Ajoutez l’oignon émincé et le jambon en dés. Faites revenir pendant 2 minutes. Réservez hors du feu. - Préparation du Pain de Mie
À l’aide d’une boîte de conserve ou d’un couteau, découpez des cercles dans les tranches de pain de mie ou retirez simplement les croûtes. Aplatissez les tranches avec un rouleau à pâtisserie. - Préparation des Moules
Huilez les alvéoles d’un moule à muffins, puis pressez les tranches de pain dans les alvéoles pour former des fonds de quiche. Enfournez pour 3 minutes afin de les faire légèrement dorer. Retirez et mettez de côté. - Préparation de l’Appareil
Dans un bol, fouettez les œufs avec le lait et le persil. Salez et poivrez légèrement. - Assemblage des Quiches
Répartissez le mélange de jambon et oignon sur les fonds de pain dans les moules. Ajoutez une couche de fromage râpé. Versez ensuite le mélange aux œufs dans chaque alvéole. - Cuisson
Enfournez les mini quiches pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et que l’appareil à quiche soit pris. - Service
Servez vos mini quiches tièdes pour apprécier pleinement leurs saveurs.
Notes
- Pour une version plus crémeuse, ajoutez une cuillère de crème fraîche à l’appareil.
- Expérimentez avec différents types de fromages : emmental, cheddar, ou même chèvre frais.