Q: Quelle est la meilleure façon de préparer la courge butternut pour le cake salé ?

A: Épluchez et coupez la courge butternut en petits dés. Faites-la cuire à la vapeur jusqu'à tendreté. Laissez-la refroidir avant de l'ajouter au cake.

Q: Quels types de fromages sont les plus adaptés pour un cake salé ?

A: Utilisez des fromages frais comme le fromage de chèvre ou le mascarpone. Ils rendent le cake onctueux. Les fromages affinés, comme le comté, ajoutent du goût.

Q: Combien de temps dois-je laisser reposer le cake après la cuisson ?

A: Laissez reposer le cake 10 à 15 minutes. Cela permet aux saveurs de se mélanger et à la texture de se raffermir.

Q: Comment je peux varier la recette de base du cake salé à la courge ?

A: Ajoutez des légumes d'automne comme la patate douce. Variez les herbes et épices, comme le thym. Changez aussi les fromages selon vos goûts.

Q: Quelle est la meilleure façon de conserver et de réchauffer le cake salé ?

A: Laissez le cake refroidir avant de le mettre dans une boîte hermétique. Il garde plusieurs jours au frigo. Réchauffez-le au four ou au micro-ondes, sans dessécher.

Q: Quels sont les principaux bénéfices nutritionnels du cake salé à la courge ?

A: Ce cake est riche en fibres, graisses bonnes et protéines. C'est un choix équilibré pour les journées d'automne.

Cake salé à la courge butternut, fromage et noix

Ingredients

Scale

300g de courge butternut cuite et réduite en purée
200g de farine
3 œufs
100g de fromage de chèvre frais
50g de noix concassées
1 cuillère à café de levure chimique
Sel et poivre, au goût
1 cuillère à soupe d’huile d’olive (facultatif, pour graisser le moule)

Instructions

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure chimique.
Ajoutez la purée de courge butternut, les œufs, le fromage de chèvre frais émietté et les noix concassées. Salez et poivrez à votre goût.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Versez la préparation dans un moule à cake beurré ou recouvert de papier sulfurisé.
Enfournez pour 40-45 minutes, ou jusqu’à ce que le cake soit bien doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Laissez refroidir légèrement avant de démouler et de servir.

Notes

Prep Time: 15 minutes | Cooking Time: 45 minutes | Total Time: 1h
Kcal: 220 kcal (par portion) | Servings: 8 à 10 parts