Ingredients
Scale
Pour les pâtes façon risotto :
- 250 g de pâtes (type risotto, farfalles ou tagliatelles)
- 2 tomates mûres, hachées
- 1 courgette, coupée en dés
- 1 oignon, finement émincé
- 750 ml de bouillon de légumes chaud
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Pour les boulettes de poulet maison :
- 400 g de poulet haché
- 100 g de chapelure
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- Sel et poivre au goût
Optionnels :
- Parmesan râpé pour une touche finale crémeuse
- Zestes de citron pour une note de fraîcheur
Instructions
- Préparation des boulettes de poulet :
- Dans un bol, mélangez le poulet haché, la chapelure, l’œuf, le persil, l’ail en poudre, le sel et le poivre.
- Formez des boulettes de taille uniforme et réservez.
- Cuisson des boulettes :
- Chauffez une poêle avec une cuillère d’huile d’olive.
- Faites dorer les boulettes de poulet sur toutes les faces pendant 7 à 10 minutes. Réservez-les une fois bien cuites.
- Préparation des légumes :
- Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez les tomates hachées et les courgettes en dés. Faites cuire 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Cuisson des pâtes façon risotto :
- Ajoutez les pâtes directement dans la casserole avec les légumes.
- Versez le bouillon chaud petit à petit, en remuant régulièrement pour que les pâtes absorbent bien le liquide.
- Continuez jusqu’à ce que les pâtes soient cuites al dente et la sauce crémeuse.
- Assemblage final :
- Incorporez les boulettes de poulet aux pâtes et mélangez délicatement.
- Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
- Service :
- Servez chaud, saupoudré de parmesan râpé et, si désiré, de zestes de citron pour une touche de fraîcheur.
Notes
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 30 minutes | Temps total : 45 minutes
Calories : 450 kcal par portion | Portions : 4