1. Préparer la pâte :

1. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
2. Dans un autre récipient, dissolvez la levure dans le lait tiède. Ajoutez les œufs battus.
3. Incorporez le mélange liquide aux ingrédients secs. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.

2. Pétrir la pâte :

1. Déposez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.
2. Pétrissez pendant 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
3. Ajoutez un peu de farine si la pâte colle trop, mais pas en excès.

3. Laisser lever :

1. Placez la pâte dans un saladier propre. Couvrez-la d’un torchon humide.
2. Laissez-la lever pendant 1 à 2 heures dans un endroit chaud, à l’abri des courants d’air. La pâte doit doubler de volume.

4. Façonner et cuire la brioche :

1. Une fois levée, façonnez la pâte et placez-la dans un moule à brioche préalablement beurré ou tapissé de papier sulfurisé.
2. Laissez la pâte reposer encore 30 minutes pour une deuxième levée.
3. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
4. Enfournez pour 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la brioche soit bien dorée.