Ingredients
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- 250 g de farine de blé
- 2 œufs
- 300 ml de lait
- 10 g de levure boulangère
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
Instructions
- Préparation de la Pâte :
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure boulangère, le sucre et le sel.
- Ajoutez les œufs et versez le lait petit à petit tout en fouettant.
- Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Couvrez le saladier avec un torchon propre et laissez reposer la pâte pendant 30 minutes à température ambiante.
- Cuisson des Blinis :
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen avec une noisette de beurre.
- À l’aide d’une louche, versez une petite quantité de pâte dans la poêle pour former des blinis individuels.
- Faites cuire chaque blini pendant 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Déposez les blinis cuits sur un torchon propre pour conserver leur moelleux.
- Servir :
- Servez les blinis chauds ou tièdes avec des garnitures salées (saumon fumé, fromage frais, tapenade) ou sucrées (confiture, miel, fruits frais).
Notes
Temps de préparation : 10 minutes | Temps de repos : 30 minutes | Temps de cuisson : 20 minutes | Temps total : 1 heure
Kcal : 180 kcal par portion | Portions : 10-12 blinis