Ingredients
Scale
- 250 g de farine
- 125 g de beurre doux, à température ambiante
- 100 g de sucre en poudre
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu (optionnel)
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de levure chimique
Instructions
- Préparation de la pâte :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la cannelle, le gingembre, la levure chimique et le sel.
- Ajoutez le beurre en petits morceaux et travaillez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir un mélange sableux.
- Incorporez le sucre, puis l’œuf légèrement battu, et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Formez une boule, enveloppez-la dans un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Façonnage des biscuits :
- Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 5 mm environ.
- Découpez des formes festives (étoiles, sapins, cœurs) à l’aide d’emporte-pièces.
- Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant légèrement.
- Cuisson :
- Faites cuire les biscuits pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Laissez-les refroidir sur une grille avant de les manipuler ou de les décorer.