Ingredients
Scale
- 300 g de farine
- 150 g de miel (de fleurs ou d’acacia)
- 100 g de sucre roux
- 2 œufs
- 100 g de beurre fondu
- 150 ml de jus d’orange frais
- Le zeste finement râpé d’une orange non traitée
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/2 cuillère à café de clou de girofle moulu
- 1 pincée de sel
Pour la décoration (facultatif):
- Tranches d’orange confites
- Sucre glace pour saupoudrer
Instructions
- Préchauffez votre four à 160 °C (320 °F). Beurrez et farinez un moule à cake.
- Dans une casserole, faites chauffer doucement le miel jusqu’à ce qu’il devienne liquide. Laissez tiédir.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre, le clou de girofle et le sel.
- Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le sucre roux jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu, le jus d’orange, le zeste d’orange, et le miel tiédi. Mélangez bien.
- Incorporez progressivement le mélange liquide dans les ingrédients secs en remuant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.
- Enfournez pour 50 à 60 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de démouler sur une grille.
- Pour une touche finale, décorez avec des tranches d’orange confites et saupoudrez de sucre glace.
Notes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes
Temps total : 1 h 10 minutes
Kcal : 320 kcal par tranche (approx.)
Portions : 10 tranches