Q: Qu'est-ce que les bouchées croustillantes aux champignons gratinés ?

A: C'est une recette d'apéritif. Elle combine une pâte feuilletée croustillante et une garniture aux champignons. Le tout est gratiné pour une texture parfaite.

Q: Pourquoi choisir cette recette pour les fêtes ?

A: Elle est parfaite pour Noël. Elle est festive, gourmande et facile à faire. Elle convient bien pour les fêtes entre amis ou en famille.

Q: Quels sont les ingrédients essentiels pour cette recette ?

A: Vous aurez besoin de pâte feuilletée, de champignons de Paris, de crème fraîche, de parmesan et d'épices.

Q: Quel matériel est nécessaire pour une préparation réussie ?

A: Vous aurez besoin d'un rouleau à pâtisserie, d'un emporte-pièce, d'un moule à muffins et d'un four. Un mixeur peut aussi être utile.

Q: Comment bien choisir et préparer les champignons ?

A: Choisissez des champignons de Paris frais. Nettoyez-les et émincez-les finement. Cela assure une texture homogène.

Q: Quelles sont les étapes clés pour une pâte feuilletée croustillante ?

A: Laminez bien la pâte. Faites des pliages successifs. Laissez-la reposer au froid pour que les feuillets se développent.

Q: Comment préparer la garniture aux champignons ?

A: Faites revenir les champignons avec de la crème fraîche, du parmesan et des épices. Cela donne une préparation onctueuse et savoureuse.

Q: Comment assembler et gratiner les bouchées ?

A: Disposez la garniture sur la pâte. Refermez les bouchées. Faites-les gratiner au four pour une texture croustillante.

Q: Quelles sont les possibilités de variations sur cette recette ?

A: Ajoutez des herbes fraîches, des épices ou du fromage pour personnaliser. Vous pouvez aussi utiliser d'autres champignons ou l'adapter aux régimes végétariens.

Q: Comment conserver et réchauffer les bouchées ?

A: Conservez-les au réfrigérateur quelques jours. Pour les réchauffer, passez-les quelques minutes au four chaud. Cela retrouve leur croustillant.

Bouchées croustillantes aux champignons gratinés

Ingredients

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Pour la garniture aux champignons :
- 250 g de champignons de Paris frais
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1 pincée d’herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
Pour les bouchées :
- 1 pâte feuilletée prête à l’emploi
- 50 g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- Persil ou basilic frais pour garnir

Instructions

Préparer la garniture aux champignons : Lavez et émincez les champignons. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen, ajoutez l’ail et faites cuire pendant 1 minute. Ajoutez les champignons, salez, poivrez et saupoudrez d’herbes de Provence. Faites cuire pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les champignons soient tendres et légèrement dorés. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
Préparer les bouchées : Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Étalez la pâte feuilletée et découpez des carrés de 5 cm. Déposez une cuillère de garniture aux champignons au centre de chaque carré, puis ajoutez une cuillère de crème fraîche et saupoudrez de parmesan râpé. Repliez les bords pour former des bouchées et pincez les côtés pour les sceller.
Cuisson des bouchées : Disposez les bouchées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante. Laissez refroidir quelques minutes avant de servir.

Notes

Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 20 minutes | Temps total : 35 minutes
Kcal : 180 kcal | Portions : 4-6