Q: De quoi se compose exactement ce gratin de linguine aux boulettes de viande ?

A: Ce gratin contient de la linguine cuites, des boulettes de viande et une sauce tomate. Il est recouvert de fromage pour une texture parfaite.

Q: Quelles sont les origines de ce plat familial ?

A: Ce plat vient de l'Italie. Il est aimé pour sa saveur et sa générosité.

A: Il est un plat qui réunit tout le monde. Les pâtes, la sauce et les boulettes font un repas équilibré.

A: Utilisez un mélange de viandes, d'oignons, d'ail, d'herbes et de chapelure. Cela rend les boulettes moelleuses.

A: Utilisez des tomates mûres, de l'ail, du basilic, de l'huile d'olive et un peu de sucre. Cela donne une sauce onctueuse.

A: Cuisinez les linguine al dente. Égouttez-les bien avant de les mettre dans le plat.

A: Pétrissez la viande avec soin. Évitez de trop les travailler. Une cuisson préalable donne une texture parfaite.

A: Commencez par une couche de linguine. Recouvrez-la de sauce, puis de boulettes. Répétez jusqu'en haut. Finissez avec du fromage râpé.

A: Faites cuire au four à 180°C pendant 30 minutes. Surveillez la cuisson pour que le fromage soit fondu.

A: Ajoutez des légumes ou différentes viandes. Servez avec une salade ou du pain grillé.

A: Conservez au réfrigérateur 3-4 jours ou congélez 2 mois. Réchauffez au four ou au micro-ondes.

A: Évitez de surcuire les pâtes et d'assaisonner trop peu. Répartissez bien les couches et ne laissez pas trop longtemps au four.

A: Garnissez de basilic, de parmesan ou de persil. Servez chaud dans le plat pour une belle présentation.

Scale

Préparez les boulettes de viande : Dans un grand bol, mélangez la viande de bœuf et de porc hachée avec la chapelure, le parmesan, l’œuf, le persil, l’ail, l’origan, le paprika, le sel et le poivre. Pétrissez légèrement pour bien amalgamer les ingrédients.
Formez des boulettes de viande de taille uniforme.
Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites dorer les boulettes pendant environ 5-7 minutes, puis réservez-les.
Préparez la sauce tomate : Dans la même poêle, ajoutez un peu plus d’huile d’olive et faites revenir l’oignon haché. Ajoutez les tomates coupées en dés et laissez mijoter pendant 30 minutes, en remuant régulièrement. Mixez légèrement la sauce pour une texture lisse et crémeuse. Ajoutez le thym et le basilic frais en fin de cuisson.
Cuisson des linguine : Faites cuire les linguine dans une grande casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente, environ 8-10 minutes. Égouttez-les et mélangez-les avec un peu d’huile d’olive pour éviter qu’elles ne collent.
Montage du gratin : Dans un plat à gratin, disposez une couche de linguine, ajoutez des boulettes de viande et nappez de sauce tomate. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de linguine et saupoudrez de fromage râpé.
Faites gratiner au four à 180°C pendant 25-30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.

Prep Time: 20 minutes | Cooking Time: 45 minutes | Total Time: 1 hour 5 minutes | Kcal: 620 kcal | Servings: 4