Quels sont les ingrédients essentiels pour une recette de sablés de Noël réussie ?

Pour des sablés de Noël, vous aurez besoin de farine, de beurre, de sucre, d'œufs et un peu de sel. Ajoutez de l'extrait de vanille, de l'orange confite ou des épices pour plus de goût.

Quels ustensiles sont nécessaires pour préparer ces sablés ?

Vous aurez besoin d'un batteur, d'un rouleau à pâtisserie, de moules et d'une plaque de cuisson. N'oubliez pas du papier sulfurisé. Un tamis et une douille à douille sont utiles pour décorer.

Comment obtenir la texture parfaite, à la fois croustillante et fondante ?

La pâte doit reposer au frigo au moins 2 heures. Cela permet aux ingrédients de bien se mélanger. Cuisez les sablés à 170°C à 180°C pour une texture parfaite.

Quelles sont les étapes de la préparation de la pâte sablée ?

Commencez par crémier le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien. Ensuite, ajoutez la farine et pétrissez jusqu'à obtenir une boule lisse. Laissez reposer au frais avant de travailler la pâte.

Comment décorer joliment mes sablés de Noël ?

Pour décorer vos sablés, vous pouvez les glacer ou les saupoudrer de sucre glace. Ajoutez des perles en sucre ou des décorations en chocolat. Utilisez des emporte-pièces festifs pour des formes uniques.

Comment conserver mes sablés de Noël pour qu'ils restent frais ?

Conservez les sablés dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils restent frais 1 à 2 semaines. Pour une conservation plus longue, congélez-les bien emballés.

Recette facile de Sablés de Noël traditionnels

Ingredients

Scale

- 300g de farine tout usage (ou farine à pâtisserie)
- 200g de beurre doux ou mi-salé
- 150g de sucre en poudre (ou sucre roux)
- 2 œufs frais
- 1 pincée de sel
- Vanille en poudre ou extrait de vanille
- Zeste de citron ou d’orange (optionnel)
- Cannelle en poudre (optionnel)
- Noix de muscade râpée (optionnel)

Instructions

Préparation de la pâte sablée :
Dans un grand bol, mélangez la farine et le beurre jusqu’à obtenir une texture sableuse. Vous pouvez utiliser un robot pâtissier ou faire cela à la main.
Ajoutez le sucre, les œufs et la pincée de sel. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si vous utilisez des arômes comme la vanille, la cannelle ou le zeste de citron, ajoutez-les à ce moment.
Pétrissez légèrement la pâte pour la rendre lisse, puis enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Découpage et cuisson :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné jusqu’à ce qu’elle ait environ 5mm d’épaisseur.
Utilisez des emporte-pièces pour découper vos sablés dans les formes de votre choix. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Faites cuire pendant 10-12 minutes ou jusqu’à ce que les bords des sablés soient légèrement dorés.
Décoration (optionnelle) :
Laissez refroidir les sablés avant de les décorer avec du sucre glace, des paillettes comestibles ou d’autres garnitures festives.

Notes

Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 10-12 minutes | Temps total : 30-35 minutes
Kcal : 120 kcal | Portions : 20-30 sablés