Quels sont les principaux ingrédients utilisés dans cette recette de crevettes au lait de coco ?

Les ingrédients clés sont les crevettes fraîches et le lait de coco. On y ajoute aussi de l'ail et des épices comme le gingembre. Ces éléments créent une sauce onctueuse et savoureuse.

Comment dois-je choisir et préparer les crevettes pour cette recette ?

Choisissez des crevettes de taille moyenne. Décortiquez-les et nettoyez-les bien. Cela assure une bonne texture et goût.

Quelle est la meilleure façon de préparer la sauce au lait de coco ?

Commencez par faire revenir l'ail et le gingembre dans de l'huile. Ajoutez ensuite le lait de coco. Laissez mijoter pour que les saveurs se développent. Ajustez l'assaisonnement selon vos goûts.

Quelles sont les meilleures épices et herbes à utiliser pour rehausser les saveurs ?

L'ail est essentiel pour donner de la saveur. Ajoutez du gingembre, de la citronnelle et de la coriandre fraîche. Ces aromes s'accordent bien avec le lait de coco et les crevettes.

Quelles sont les étapes à suivre pour réussir cette recette ?

Commencez par faire revenir l'ail et le gingembre. Ajoutez ensuite les crevettes et faites-les cuire. Ensuite, ajoutez le lait de coco et les épices. Laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce soit onctueuse. Ajustez l'assaisonnement et servez chaud.

Quelles sont les températures et durées de cuisson idéales ?

Faites cuire les crevettes à feu moyen-vif pendant 5 à 7 minutes. Remuez souvent. La sauce doit mijoter doucement pendant 10 à 15 minutes pour que les saveurs s'équilibrent.

Quels sont les meilleurs accompagnements pour ce plat ?

Les crevettes au lait de coco vont bien avec du riz parfumé ou des nouilles de riz. Vous pouvez aussi les servir avec des légumes sautés. Du pain naan ou du riz gluant sont aussi de bons choix.

Existe-t-il des variantes ou adaptations possibles de cette recette ?

Oui, vous pouvez personnaliser cette recette. Remplacez les crevettes par du poulet ou du tofu pour une version végétarienne. Vous pouvez aussi changer les épices ou ajouter des légumes de votre choix.

Crevettes à l'ail et lait de coco

Ingredients

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500 g de crevettes fraîches
400 ml de lait de coco
4 gousses d’ail frais
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 morceau de gingembre frais (environ 3 cm)
1 bouquet de coriandre fraîche
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût

Instructions

Décortiquez les crevettes, retirez la peau et le filament dorsal. Rincez-les sous l’eau froide et séchez-les avec du papier absorbant.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et le gingembre râpé. Faites revenir jusqu’à ce que l’ail devienne doré.
Ajoutez les crevettes et faites-les cuire pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et bien dorées.
Versez le lait de coco dans la poêle et ajoutez le cumin, le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
Avant de servir, ajoutez la coriandre fraîche ciselée.
Servez les crevettes chaudes avec du riz basmati ou des légumes sautés pour un plat complet.

Notes

Prep Time: 15 minutes | Cooking Time: 15 minutes | Total Time: 30 minutes
Kcal: 350 kcal | Servings: 4 servings