Préparation des boules de pâte

1. Préchauffer le four
   • Chauffez le four à 200 °C (chaleur tournante).
2. Préparer la mozzarella
   • Coupez la mozzarella en morceaux de taille moyenne.
3. Découper la pâte à pizza
   • Divisez chaque pâte en 4 bandes dans le sens de la longueur, puis chaque bande en 4 morceaux égaux pour obtenir des carrés.
4. Façonner les boules
   • Placez un morceau de mozzarella au centre de chaque carré de pâte. Refermez les bords et roulez délicatement pour former des boules bien scellées. Répétez jusqu’à obtenir environ 23 boules.

Montage du sapin

5. Assembler le sapin
   • Disposez les boules sur une plaque recouverte de papier cuisson. Formez une base de 6 boules, puis réduisez progressivement chaque ligne jusqu’à n’avoir qu’une seule boule au sommet. Ajoutez deux boules en bas pour représenter le tronc du sapin.
6. Dorer les boules
   • Séparez le jaune du blanc d’œuf. Mélangez le jaune avec un filet d’eau. Badigeonnez les boules à l’aide d’un pinceau.
7. Cuisson
   • Enfournez pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que les boules soient bien dorées.

Préparation du nappage

8. Préparer le beurre à l’ail
   • Faites fondre le beurre dans une petite casserole. Ajoutez l’ail râpé ou émincé, le persil haché, le sel et le poivre. Mélangez bien.
9. Appliquer le nappage
   • Une fois le sapin cuit, sortez-le du four et badigeonnez généreusement les boules avec le beurre à l’ail encore chaud.

Servir

10. Dégustation
    • Servez immédiatement, accompagné de sauces comme une sauce tomate ou un pesto pour encore plus de gourmandise.