Ingredients
Scale
- 300 g de blanc de poulet
- 2 cuillères à café de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café de maïzena
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre (ou frais râpé)
- 2 cuillères à café de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d’huile
- Sel et poivre au goût
Instructions
1. Préparer la Sauce
- Dans un bol, mélangez le miel, la sauce soja, le jus de citron, le gingembre et la maïzena.
- Assaisonnez légèrement avec une pincée de sel et un peu de poivre. Réservez.
2. Préparer le Poulet
- Coupez les blancs de poulet en fines tranches ou en morceaux de taille moyenne.
- Assurez-vous que les morceaux soient de taille uniforme pour une cuisson homogène.
3. Cuisson au Wok
- Faites chauffer l’huile dans un wok ou une grande poêle à feu vif.
- Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer sur toutes leurs faces pendant 3 à 4 minutes.
- Réduisez le feu à moyen et versez le mélange au miel.
- Mélangez constamment pour bien enrober le poulet de sauce et laissez cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et que le poulet soit bien caramélisé, environ 5 à 6 minutes.
4. Servir
- Retirez le wok du feu et laissez reposer quelques minutes avec un couvercle pour garder le plat chaud.
- Servez immédiatement, accompagné de riz vapeur, de pommes de terre sautées ou même de légumes croquants comme des haricots verts ou des brocolis.
Notes
- Pour une touche épicée : Ajoutez une pincée de piment en poudre ou des flocons de piment rouge à la sauce.
- Légumes sautés : Intégrez des légumes comme des carottes, des poivrons ou des courgettes coupés en julienne pour un plat plus équilibré.
- Alternative végétarienne : Remplacez le poulet par du tofu ferme ou des morceaux de tempeh.