Ingredients
Scale
Pour la béchamel
- 60 g de farine
- 500 g de lait demi-écrémé
- 50 g de beurre
- 250 g de fromage râpé (emmental ou autre)
- 1 cuillère à café rase de sel
- Une pincée de poivre
- Une pincée de muscade
Pour les croissants
- 8 croissants au beurre
- 8 tranches de jambon (sans couenne, coupées en lanières)
Instructions
- Pour une entrée, comptez un croissant par personne. Pour un plat principal, servez deux croissants avec une salade verte, comme de la mâche.
- Si vous utilisez de très gros croissants, ajustez les quantités de jambon et de fromage : prévoyez environ 1,5 tranche de jambon et 30 g de fromage par croissant.
- Vous pouvez préparer les croissants à l’avance et les conserver au réfrigérateur. Pensez à les sortir 30 minutes avant de les enfourner.
Notes
- Cette recette peut être adaptée pour 4 très gros croissants.
- Les restes de béchamel peuvent être utilisés pour napper les croissants avant cuisson.