Ingredients
Scale
- 600 g de gnocchi frais : Pour une texture fondante.
- 1 oignon rouge : Émincé finement.
- 2 gousses d’ail : Hachées.
- 150 g de chorizo : Coupé en petits morceaux.
- 2 poivrons rouges : Découpés en dés.
- 400 g de tomates concassées : En conserve ou fraîches selon la saison.
- 1 cuillère à soupe d’épices italiennes : Pour relever les saveurs.
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive : Pour la cuisson.
- Sel et poivre : À ajuster selon votre goût.
- Mozzarella râpée : Pour gratiner le plat.
Instructions
- Préparer les Ingrédients
- Émincez finement l’oignon et l’ail.
- Coupez les poivrons en dés et le chorizo en petits morceaux.
- Dorer les Gnocchi
- Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive.
- Faites dorer les gnocchi à feu moyen/vif pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croustillants. Retirez-les et réservez.
- Préparer la Sauce
- Dans la même poêle, faites revenir le chorizo, l’oignon, l’ail et les poivrons pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
- Ajoutez les tomates concassées, les épices italiennes, le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
- Assembler le Gratin
- Préchauffez le four à 220°C en position grill.
- Mélangez les gnocchi à la préparation à base de chorizo et de poivrons. Versez le tout dans un plat à gratin.
- Parsemez généreusement de mozzarella râpée.
- Gratiner
- Enfournez le plat pendant environ 10 minutes, en surveillant pour que le fromage gratine sans brûler.
Notes
- Ajoutez des légumes : Des aubergines ou des courgettes peuvent enrichir ce plat.
- Variez les fromages : Essayez avec du cheddar ou du parmesan pour une touche différente.
- Adaptez le chorizo : Optez pour un chorizo doux si vous préférez des saveurs moins épicées.