Gratin de Gnocchi au Chorizo et Poivron : Une Recette Gourmande et Facile
Un Plat Parfait pour un Repas Convivial
Le gratin de gnocchi au chorizo et poivron est une explosion de saveurs italiennes et méditerranéennes, combinant la douceur des gnocchi, le caractère épicé du chorizo et la fraîcheur des poivrons. Simple à préparer, ce plat est idéal pour un dîner rapide et réconfortant.
Pourquoi Vous Allez Aimer Cette Recette
- Rapide et simple : Pas besoin de cuire les gnocchi à l’eau, ils dorent directement à la poêle.
- Riche en saveurs : Le mélange de chorizo, poivrons et tomates donne un résultat à la fois épicé et savoureux.
- Adaptable : Ajoutez vos légumes préférés ou variez les fromages selon vos goûts.
Ingrédients pour 4 Personnes
- 600 g de gnocchi frais : Pour une texture fondante.
- 1 oignon rouge : Émincé finement.
- 2 gousses d’ail : Hachées.
- 150 g de chorizo : Coupé en petits morceaux.
- 2 poivrons rouges : Découpés en dés.
- 400 g de tomates concassées : En conserve ou fraîches selon la saison.
- 1 cuillère à soupe d’épices italiennes : Pour relever les saveurs.
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive : Pour la cuisson.
- Sel et poivre : À ajuster selon votre goût.
- Mozzarella râpée : Pour gratiner le plat.
Étapes de Préparation
Sans Robot (Méthode Classique)
- Préparer les Ingrédients
- Émincez finement l’oignon et l’ail.
- Coupez les poivrons en dés et le chorizo en petits morceaux.
- Dorer les Gnocchi
- Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive.
- Faites dorer les gnocchi à feu moyen/vif pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croustillants. Retirez-les et réservez.
- Préparer la Sauce
- Dans la même poêle, faites revenir le chorizo, l’oignon, l’ail et les poivrons pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
- Ajoutez les tomates concassées, les épices italiennes, le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
- Assembler le Gratin
- Préchauffez le four à 220°C en position grill.
- Mélangez les gnocchi à la préparation à base de chorizo et de poivrons. Versez le tout dans un plat à gratin.
- Parsemez généreusement de mozzarella râpée.
- Gratiner
- Enfournez le plat pendant environ 10 minutes, en surveillant pour que le fromage gratine sans brûler.
Avec le Thermomix
- Préparer les Ingrédients
- Placez l’oignon, l’ail, les poivrons et le chorizo coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.
- Mixez 10 secondes à vitesse 5, puis raclez les parois avec une spatule.
- Cuire la Sauce
- Ajoutez l’huile d’olive dans le bol et faites revenir 4 minutes à 120°C, vitesse 2.
- Incorporez les tomates concassées, les épices italiennes, le sel et le poivre. Faites mijoter 8 minutes à 80°C, vitesse 2.
- Dorer les Gnocchi
- Pendant ce temps, faites dorer les gnocchi dans une poêle huilée, comme dans la méthode classique.
- Assembler et Gratiner
- Mélangez les gnocchi avec la sauce préparée dans le Thermomix.
- Versez le mélange dans un plat à gratin, ajoutez la mozzarella râpée et enfournez à 220°C en position grill pendant 10 minutes.
Ingredients
Scale
- 600 g de gnocchi frais : Pour une texture fondante.
- 1 oignon rouge : Émincé finement.
- 2 gousses d’ail : Hachées.
- 150 g de chorizo : Coupé en petits morceaux.
- 2 poivrons rouges : Découpés en dés.
- 400 g de tomates concassées : En conserve ou fraîches selon la saison.
- 1 cuillère à soupe d’épices italiennes : Pour relever les saveurs.
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive : Pour la cuisson.
- Sel et poivre : À ajuster selon votre goût.
- Mozzarella râpée : Pour gratiner le plat.
Instructions
- Préparer les Ingrédients
- Émincez finement l’oignon et l’ail.
- Coupez les poivrons en dés et le chorizo en petits morceaux.
- Dorer les Gnocchi
- Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive.
- Faites dorer les gnocchi à feu moyen/vif pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croustillants. Retirez-les et réservez.
- Préparer la Sauce
- Dans la même poêle, faites revenir le chorizo, l’oignon, l’ail et les poivrons pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
- Ajoutez les tomates concassées, les épices italiennes, le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
- Assembler le Gratin
- Préchauffez le four à 220°C en position grill.
- Mélangez les gnocchi à la préparation à base de chorizo et de poivrons. Versez le tout dans un plat à gratin.
- Parsemez généreusement de mozzarella râpée.
- Gratiner
- Enfournez le plat pendant environ 10 minutes, en surveillant pour que le fromage gratine sans brûler.
Notes
- Ajoutez des légumes : Des aubergines ou des courgettes peuvent enrichir ce plat.
- Variez les fromages : Essayez avec du cheddar ou du parmesan pour une touche différente.
- Adaptez le chorizo : Optez pour un chorizo doux si vous préférez des saveurs moins épicées.
Conseils pour un Gratin Réussi
- Ajoutez des légumes : Des aubergines ou des courgettes peuvent enrichir ce plat.
- Variez les fromages : Essayez avec du cheddar ou du parmesan pour une touche différente.
- Adaptez le chorizo : Optez pour un chorizo doux si vous préférez des saveurs moins épicées.
Informations Complètes
- Temps de Préparation : 15 minutes
- Temps de Cuisson : 25 minutes
- Portions : 4
- Catégorie : Plat principal
- Cuisine : Italienne inspirée
Suggestions et Variantes
- Ajoutez des protéines : Intégrez des morceaux de poulet ou des crevettes pour un plat encore plus complet.
- Essayez une version végétarienne : Remplacez le chorizo par des morceaux de tofu fumé ou des champignons.
- Servez avec une salade verte : Une vinaigrette légère équilibrera la richesse du gratin.
Conclusion
Le gratin de gnocchi au chorizo et poivron est un plat rapide, gourmand et polyvalent, parfait pour un dîner convivial. Entre la douceur des gnocchi, la vivacité des poivrons et la générosité du fromage gratiné, c’est une recette qui plaira à coup sûr. Essayez-la et régalez-vous !