1. Préparez les ingrédients :

• Coupez le fromage en lamelles épaisses.
• Disposez la chapelure, la farine et les œufs battus dans trois assiettes creuses séparées.

2. Préparez les escalopes :

• Étalez une escalope sur une planche. Si besoin, placez-la entre deux feuilles de papier cuisson et aplatissez-la avec un rouleau à pâtisserie pour qu’elle soit bien fine.
• Salez et poivrez des deux côtés.
• Disposez une tranche de jambon sur l’escalope, retirez le gras si nécessaire, puis ajoutez des lamelles de fromage.
• Roulez l’escalope bien serrée pour emprisonner la garniture.

3. Panez les roulés :

• Passez chaque rouleau dans la farine, puis dans l’œuf battu, et enfin dans la chapelure.
• Pour une panure plus épaisse et croustillante, repassez une seconde fois dans l’œuf battu, puis dans la chapelure.

4. Faites cuire :

• Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile à feu moyen et faites dorer les roulés sur toutes leurs faces pour leur donner une belle couleur.
• Placez-les ensuite dans un plat allant au four et enfournez à 180°C pendant 15 à 20 minutes, selon l’épaisseur de vos roulés.