1. Cuire les Patates Douces

Épluchez les patates douces et coupez-les en petits cubes. Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les puis écrasez-les en purée.

2. Préparer la Purée

Ajoutez la crème liquide à la purée de patates douces. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût et mélangez bien.

3. Assembler le Gratin

Dans un plat à gratin, étalez la moitié de la purée de patates douces. Disposez la moitié des rondelles de chèvre par-dessus. Répétez l’opération avec une seconde couche de purée et de chèvre. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des tranches de jambon ou de coppa entre les couches.

4. Garnir et Cuire

Parsemez le dessus du gratin avec le parmesan râpé, puis ajoutez les noisettes concassées pour un effet croquant. Enfournez dans un four préchauffé à 190°C pendant environ 25 minutes. Si le dessus dore trop rapidement, couvrez avec une feuille de papier cuisson.

5. Servir

Laissez le gratin reposer quelques minutes avant de le servir chaud. Il accompagnera parfaitement une salade verte ou une viande rôtie.