Kir Royale Cocktail

Kir Royale : Le Cocktail Chic et Rafraîchissant

Introduction

Le Kir Royale est un cocktail emblématique français, synonyme de chic et d’élégance. Cette version revisitée du classique “Kir”, habituellement préparé avec du vin blanc sec, se distingue par l’ajout de champagne ou de vin pétillant pour une touche festive. Avec seulement deux ingrédients, ce cocktail est parfait pour accueillir vos invités avec raffinement lors d’un apéritif ou d’un dîner.

Ingrédients pour 1 verre

• 5 oz (150 ml) de champagne brut (ou tout vin pétillant sec comme le Prosecco ou le Cava).
• 1 c. à soupe de crème de cassis (liqueur de cassis).

Préparation

1. Préparer le verre
   • Versez la crème de cassis au fond d’une flûte à champagne ou d’un verre coupe.
2. Ajouter le champagne
   • Remplissez le verre avec le champagne bien frais, en veillant à verser doucement pour éviter un débordement de mousse.
3. Mélanger et servir
   • Remuez légèrement pour mélanger les saveurs. Servez immédiatement et dégustez.

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Conseils du chef

• Choisissez un champagne brut : La crème de cassis est naturellement sucrée, donc un champagne sec (classé Brut) est idéal pour équilibrer le goût. Évitez les champagnes doux (Demi-Sec ou Doux) pour ne pas rendre le cocktail trop sucré.
• Variez les saveurs : Si vous souhaitez innover, remplacez la crème de cassis par une autre liqueur, comme :
  • Framboise : pour une version plus fruitée.
  • Pêche : pour une touche estivale et douce.
  • Fraise : pour une belle teinte rosée, parfaite pour la Saint-Valentin.
• Pour une belle mousse : Ajoutez toujours le champagne après la liqueur pour créer une mousse élégante sur le dessus du verre.

Histoire du Kir Royale

Ce cocktail doit son nom à Félix Kir, un prêtre et maire de Dijon, connu pour servir un mélange de vin blanc et de crème de cassis lors des événements officiels. Le “Royale” fait référence à l’utilisation de champagne, une variante qui apporte une touche de sophistication à la recette originale.

FAQ

Peut-on préparer un Kir Royale sans alcool ?
Absolument ! Remplacez le champagne par de l’eau pétillante et la crème de cassis par un sirop de cassis.

Quelles sont les alternatives à la crème de cassis ?
Vous pouvez utiliser d’autres liqueurs comme Chambord (mélange de mûres, framboises et cassis) ou même un sirop de fruits pour une version sans alcool.

Avec quoi accompagner un Kir Royale ?
Le Kir Royale se marie à merveille avec des amuse-bouches salés tels que des gougères au fromage, des tartinades d’olive ou des toasts de tapenade.

Conclusion

Le Kir Royale est un classique intemporel qui allie simplicité et élégance. Facile à préparer, il apporte une touche festive à n’importe quelle occasion. Essayez cette recette pour impressionner vos invités et les plonger instantanément dans une ambiance chic et conviviale. Santé !