1. Préparation des noix

• Hachez les noix finement à l’aide d’un mixeur ou d’un couteau. Veillez à ne pas les réduire en poudre pour préserver un léger croquant dans les biscuits.
• Réservez les noix hachées dans un bol.

2. Mélange des ingrédients

1. Crémer le beurre et le sucre :
   • Dans un grand bol, battez le beurre ramolli avec le sucre glace et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et homogène.
2. Ajouter l’œuf :
   • Incorporez l’œuf en mélangeant bien pour que la pâte soit légère et homogène.
3. Incorporer les ingrédients secs :
   • Ajoutez les noix hachées, la farine tamisée et une pincée de sel. Mélangez à l’aide d’une spatule ou de vos mains jusqu’à obtenir une pâte souple. Ne pétrissez pas trop pour éviter de rendre la pâte dense.

3. Façonnage des croissants

1. Prélevez une petite portion de pâte (environ 15 g).
2. Roulez-la entre vos mains pour former un petit boudin, puis incurvez-le délicatement en forme de croissant.
3. Placez les croissants formés sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant légèrement.

4. Cuisson

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Faites cuire les biscuits pendant 15 à 18 minutes. Les croissants doivent être légèrement dorés sur le dessous, mais encore pâles sur le dessus.
3. Sortez-les du four et laissez-les refroidir quelques minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille.

5. Finition

• Lorsqu’ils sont encore tièdes, saupoudrez généreusement les croissants de sucre glace à l’aide d’un tamis.
• Laissez refroidir complètement avant de les servir ou de les ranger.