1. Préparer la garniture

1. Dans un bol, écrasez la fêta à l’aide d’une fourchette.
2. Ajoutez le miel et mélangez bien jusqu’à obtenir une texture homogène.
3. Incorporez, si désiré, des herbes fraîches hachées et poivrez légèrement.

2. Préparer les feuilles de brick

1. Placez une feuille de brick à plat sur un plan de travail.
2. Déposez une cuillerée de la garniture à la fêta et au miel près d’un bord.
3. Pliez les bords de la feuille pour enfermer la garniture, puis roulez ou pliez en triangles.

3. Cuisson des bricks

• Option 1 : À la poêle
  1. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
  2. Faites dorer les bricks pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et bien dorées.
• Option 2 : Au four
  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Disposez les bricks sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive.
  3. Enfournez pendant 15 minutes, en retournant à mi-cuisson pour un dorage uniforme.

4. Finition et service

1. Servez les bricks chaudes ou tièdes.
2. Pour une touche finale, ajoutez un filet de miel juste avant de servir.
3. Accompagnez d’une salade fraîche ou d’une sauce au yaourt pour un contraste de textures et de saveurs.