Ingredients
Scale
- 60 g de beurre mou
- 30 g de sucre roux
- 30 g de sucre blanc
- 1 sachet de sucre vanillé (ou un peu de vanille maison)
- 1 œuf
- 110 g de farine
- ½ cuil. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 70 g de flocons d’avoine (préférez les petits flocons pour une meilleure consistance)
- 100 g de pépites de chocolat
Instructions
- Préparation de la pâte à cookies :
Dans le bol de votre robot pâtissier (ou dans un grand saladier si vous le faites à la main), placez le beurre mou coupé en morceaux, le sucre blanc et le sucre roux. Mélangez vigoureusement pour obtenir un mélange crémeux. - Ajout de l’œuf et des ingrédients secs :
Incorporez l’œuf et continuez à mélanger jusqu’à ce qu’il soit bien intégré. Dans un autre récipient, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez ce mélange sec à la pâte et continuez de bien mélanger. - Ajout des flocons et des pépites de chocolat :
Ajoutez les flocons d’avoine et les pépites de chocolat. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule pour bien répartir les flocons et les pépites dans la pâte. - Façonnage des cookies :
Prélevez des portions de pâte de taille équivalente à l’aide d’une cuillère à glace ou de vos mains. Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à bien espacer les boules de pâte (elles vont s’étaler lors de la cuisson). - Repos au frais :
Placez la plaque de cookies au réfrigérateur pendant 30 minutes à 1 heure. Cela évitera que les cookies ne s’étalent trop à la cuisson et leur donnera une belle forme épaisse. - Cuisson :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Enfournez les cookies pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur les bords mais encore légèrement mous au centre. Laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster.
Notes
- Pour une version encore plus gourmande, ajoutez des noix concassées ou des fruits secs dans la pâte.
- Ces cookies se conservent très bien dans une boîte hermétique pendant quelques jours.
- Si vous préférez des cookies plus fins, réduisez le temps de repos au réfrigérateur ou façonnez des boules plus petites.