1. Préparer la base aromatique :

1. Avec un robot cuiseur : Installez la lame pour hacher dans le bol. Coupez l’oignon en morceaux et ajoutez-le avec l’ail pelé. Mixez pendant 10 secondes à vitesse rapide, puis raclez les parois.
   Sans robot : Hachez finement l’oignon et l’ail à la main ou à l’aide d’un mixeur plongeant.
2. Ajoutez l’huile d’olive et les lardons dans la cuve ou la poêle. Faites revenir pendant 5 minutes à feu moyen pour les faire légèrement dorer.

2. Ajouter les courgettes :

1. Coupez les courgettes en gros morceaux après avoir retiré les extrémités. Ajoutez-les au mélange d’oignon et lardons.
2. Mixez brièvement si vous utilisez un robot ou remuez bien pour enrober les courgettes des saveurs.

3. Cuisson :

1. Diluez le cube de bouillon dans 180 ml d’eau chaude. Versez ce mélange sur les courgettes.
2. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes (programme “soupe” sur le robot si disponible). Mélangez de temps en temps.

4. Préparer les pâtes :

1. Pendant la cuisson de la sauce, faites cuire vos pâtes dans une grande casserole d’eau salée. Préférez une cuisson al dente pour limiter l’indice glycémique. Égouttez-les soigneusement.

5. Mixer la sauce :

1. Une fois les courgettes bien tendres, mixez la sauce à l’aide d’un mixeur plongeant ou d’un blender jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Ajustez l’assaisonnement en sel et poivre selon vos goûts.

6. Assembler le plat :

1. Mélangez les pâtes égouttées avec la crème de courgettes pour bien les enrober. Servez immédiatement.