Étape 1 : Préparer la base croustillante

1. Mélangez les miettes de biscuits avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une texture légèrement collante.
2. Répartissez ce mélange au fond de moules individuels ou de ramequins en pressant bien pour former une base compacte. Réservez.

Étape 2 : Préparer la mousse au cheesecake

1. Dans un grand bol, fouettez le fromage à la crème ramolli jusqu’à ce qu’il soit bien lisse et crémeux.
2. Ajoutez progressivement la crème entière tout en fouettant, jusqu’à ce que le mélange devienne aérien et léger.
3. Incorporez le sucre glace tamisé et l’extrait de vanille, en continuant à fouetter jusqu’à ce que le tout soit homogène.

Étape 3 : Ajouter les fraises

1. Intégrez délicatement les morceaux de fraises dans la mousse au fromage à la crème en mélangeant doucement pour les répartir uniformément.

Étape 4 : Assembler les mousses

1. Répartissez la mousse au cheesecake dans les moules ou ramequins, en lissant la surface avec une spatule pour un rendu uniforme.

Étape 5 : Laisser reposer

1. Placez les desserts au réfrigérateur pendant au moins 2 heures (ou toute la nuit) pour permettre à la mousse de prendre.

Étape 6 : Décoration et service

1. Juste avant de servir, décorez chaque mousse avec une touche de crème chantilly, des miettes de biscuits et une tranche de fraise fraîche.