No-Bake Mini Strawberry Crunch Cheesecake Mousse

Mini Mousses au Cheesecake et Fraises Sans Cuisson

Découvrez une recette simple et savoureuse de mini mousses au cheesecake et fraises sans cuisson. Avec une texture crémeuse, des fraises fraîches et une base croustillante, ces desserts individuels sont parfaits pour les occasions spéciales ou pour un moment de gourmandise personnelle.

Ingrédients :

• 100 g de biscuits Graham émiettés (ou biscuits sans gluten pour une version GF)
• 40 g de beurre fondu
• 200 g de fromage à la crème, ramolli
• 120 ml de crème entière (crème liquide)
• 60 g de sucre glace
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 100 g de fraises fraîches, coupées en petits morceaux
• Crème chantilly (optionnel, pour la décoration)
• Fraises fraîches et miettes de biscuits (optionnel, pour la décoration)

Astuce substitution : Pour une version sans produits laitiers, remplacez le fromage à la crème et la crème par leurs alternatives végétales, comme du cream cheese vegan et de la crème de coco

Préparation :

Étape 1 : Préparer la base croustillante

1. Mélangez les miettes de biscuits avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une texture légèrement collante.
2. Répartissez ce mélange au fond de moules individuels ou de ramequins en pressant bien pour former une base compacte. Réservez.

Étape 2 : Préparer la mousse au cheesecake

1. Dans un grand bol, fouettez le fromage à la crème ramolli jusqu’à ce qu’il soit bien lisse et crémeux.
2. Ajoutez progressivement la crème entière tout en fouettant, jusqu’à ce que le mélange devienne aérien et léger.
3. Incorporez le sucre glace tamisé et l’extrait de vanille, en continuant à fouetter jusqu’à ce que le tout soit homogène.

Étape 3 : Ajouter les fraises

1. Intégrez délicatement les morceaux de fraises dans la mousse au fromage à la crème en mélangeant doucement pour les répartir uniformément.

Étape 4 : Assembler les mousses

1. Répartissez la mousse au cheesecake dans les moules ou ramequins, en lissant la surface avec une spatule pour un rendu uniforme.

Étape 5 : Laisser reposer

1. Placez les desserts au réfrigérateur pendant au moins 2 heures (ou toute la nuit) pour permettre à la mousse de prendre.

Étape 6 : Décoration et service

1. Juste avant de servir, décorez chaque mousse avec une touche de crème chantilly, des miettes de biscuits et une tranche de fraise fraîche.

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Conseils pratiques :

• Fromage à température ambiante : Utilisez un fromage à la crème bien ramolli pour éviter les grumeaux dans la mousse.
• Temps de repos : Pour une texture optimale, laissez les mousses reposer au frais pendant une nuit complète.
• Variez les fruits : Essayez cette recette avec des framboises, des myrtilles ou des morceaux de mangue pour varier les saveurs.

Conservation :

• Réfrigérateur : Conservez les mousses dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours.
• Congélateur : Vous pouvez les congeler en les couvrant bien de film alimentaire, jusqu’à 1 mois. Décongelez-les au réfrigérateur avant de servir.

Valeurs nutritionnelles (par portion) :

• Calories : 250 kcal
• Matières grasses : 18 g
• Acides gras saturés : 10 g
• Cholestérol : 50 mg
• Sodium : 150 mg
• Glucides : 18 g
• Fibres alimentaires : 1 g
• Sucres : 10 g
• Protéines : 3 g
• Vitamine C : 10 %

Questions fréquentes :

Puis-je préparer ces desserts à l’avance ?
Oui, ils sont parfaits à préparer la veille pour un service rapide et facile.

Peut-on utiliser des fraises congelées ?
Oui, mais assurez-vous de bien les décongeler et les égoutter pour éviter un excès d’eau.

Je n’ai pas de moules individuels, que puis-je utiliser ?
Des pots en verre, des verrines ou même des tasses conviennent parfaitement pour superposer les couches.

Conclusion :

Ces mini mousses au cheesecake et fraises sans cuisson sont faciles à réaliser et offrent une expérience gourmande avec leur texture aérienne et leur saveur fruitée. Essayez cette recette et épatez vos invités ou faites-vous plaisir avec un dessert fait maison rafraîchissant