Dinde Rôtie Cordon Bleu pour les Fêtes

Dinde Rôtie Festive Façon Cordon Bleu

Introduction

Pour des fêtes inoubliables, essayez cette dinde rôtie façon Cordon Bleu, une combinaison parfaite de saveurs classiques et originales. Farcie avec du jambon, du fromage suisse et relevée par une touche de pesto, cette dinde deviendra sans aucun doute le centre de votre table festive.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

• Unique et festive : Une version revisitée de la traditionnelle dinde de Noël.
• Délicieuse et savoureuse : L’association du fromage fondant, du jambon et des canneberges séchées offre une explosion de saveurs.
• Idéale pour les grandes occasions : Convient parfaitement pour un repas de famille ou une célébration spéciale.

Ingrédients Dont Vous Aurez Besoin

• 1 dinde entière (environ 4 à 5 kg).
• 200 g de jambon cuit, en tranches fines.
• 200 g de fromage suisse, également tranché.
• 100 g de pesto.
• 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon.
• 100 g de canneberges séchées.
• Sel et poivre, selon vos goûts.
• Ficelle de cuisine.

Comment Préparer la Dinde Rôtie Cordon Bleu

Voici les étapes détaillées pour préparer cette recette festive et impressionner vos invités.

Étapes à Suivre

1. Préparation de la dinde :

1. Préchauffez votre four à 175°C (350°F).
2. Nettoyez la dinde et séchez-la avec du papier absorbant. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre à l’intérieur et à l’extérieur.

2. Garniture :

1. Mélangez le pesto avec la moutarde de Dijon, puis étalez ce mélange à l’intérieur de la dinde.
2. Disposez les tranches de jambon et de fromage à l’intérieur de la cavité.
3. Ajoutez les canneberges séchées pour une touche sucrée et acidulée.

3. Ficelage et cuisson :

1. Refermez la dinde à l’aide de ficelle de cuisine pour maintenir la garniture en place.
2. Placez la dinde dans un grand plat allant au four.
3. Faites cuire pendant environ 3 heures, en arrosant la dinde avec son jus toutes les 30 minutes pour une peau dorée et croustillante.
4. Vérifiez la cuisson avec un thermomètre : la température interne doit atteindre 75°C (165°F).

4. Finition :

1. Une fois cuite, laissez reposer la dinde pendant 20 minutes avant de la découper.
2. Servez avec vos accompagnements préférés : purée, légumes rôtis ou une salade festive.

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Conseils Pratiques

• Anticipez la préparation : Si possible, assaisonnez la dinde la veille et laissez-la mariner au réfrigérateur pour un goût encore plus intense.
• Variante de fromage : Vous pouvez remplacer le fromage suisse par du gruyère ou de l’emmental.
• Pour plus de jutosité : Ajoutez un peu de bouillon de volaille au fond du plat avant la cuisson.

Détails

• Temps de préparation : 30 minutes
• Temps de cuisson : 3 heures
• Temps total : 3 heures 30 minutes
• Portions : 8 personnes
• Catégorie : Plat principal
• Méthode : Rôtissage au four
• Cuisine : Française revisitée
• Calories : 450 kcal par portion

Questions Fréquemment Posées

Puis-je utiliser une dinde désossée ?
Oui, une dinde désossée fonctionne également et facilite la découpe, mais ajustez le temps de cuisson en conséquence.

Puis-je préparer cette recette avec du poulet ?
Absolument. Un gros poulet peut être une excellente alternative pour des repas plus petits.

Comment éviter que la viande soit sèche ?
Arrosez régulièrement la dinde avec son jus pendant la cuisson et laissez-la reposer avant de la découper pour préserver son jus.

Suggestions d’Accompagnements

• Purée de pommes de terre crémeuse.
• Haricots verts sautés à l’ail.
• Sauce aux canneberges maison.
• Gratin dauphinois.

Conclusion

Cette dinde rôtie façon Cordon Bleu est une véritable star des repas festifs. Avec ses saveurs équilibrées et sa présentation élégante, elle ravira vos convives et deviendra rapidement une tradition incontournable. Préparez-la pour vos fêtes et profitez d’un moment gourmand et convivial en famille ou entre amis !