Aubergines farcies à la viande de boeuf hachée

Aubergines Farcies à la Viande de Bœuf

Introduction

Les aubergines farcies à la viande de bœuf sont un plat réconfortant et savoureux, idéal pour un dîner familial ou entre amis. La douceur de l’aubergine se marie parfaitement avec la farce parfumée à la viande hachée et aux tomates. Ce plat facile à réaliser ne manquera pas de séduire vos convives.

Pourquoi Vous Aimerez Cette Recette

• Simple et rapide : Peu d’ingrédients et une préparation accessible.
• Riche en saveurs : Parfaite harmonie entre les légumes et la viande.
• Convivial : Idéal pour les repas partagés en famille ou entre amis.

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 4 aubergines.
• 200 g de viande de bœuf hachée.
• 1 boîte de tomates concassées.
• 2 oignons.
• 2 gousses d’ail.
• 2 cuillères à soupe de chapelure.
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive.
• Sel et poivre.

Étapes de Préparation

1. Préparer les Aubergines

1. Rincez les aubergines sous l’eau froide.
2. Coupez le dessus des aubergines pour former un “chapeau”.
3. À l’aide d’une cuillère, évidez délicatement l’intérieur, en laissant une fine couche de chair sur les bords. Réservez la chair.

2. Préparer la Farce

1. Épluchez et émincez les oignons et l’ail.
2. Faites chauffer la moitié de l’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez les oignons, l’ail et la chair d’aubergine hachée. Faites revenir 5 minutes.
3. Incorporez la viande hachée. Salez, poivrez et mélangez bien.
4. Ajoutez les tomates concassées et laissez mijoter 10 minutes à feu moyen.

3. Farcir et Cuire les Aubergines

1. Préchauffez votre four à 180 °C.
2. Disposez les aubergines évidées dans un plat à gratin légèrement huilé.
3. Garnissez chaque aubergine avec la farce.
4. Saupoudrez de chapelure, arrosez du reste d’huile d’olive, puis enfournez pour 45 minutes, jusqu’à ce que les aubergines soient bien tendres.

Print

Conseils et Astuces

• Ajoutez des épices : Une pincée de cumin ou de paprika fumé rehaussera la saveur de la farce.
• Variez les fromages : Pour plus de gourmandise, ajoutez une couche de fromage râpé sur la chapelure avant d’enfourner.
• Préparation à l’avance : Vous pouvez préparer la farce à l’avance et assembler les aubergines juste avant la cuisson.

Informations Pratiques

• Temps de préparation : 15 minutes.
• Temps de cuisson : 1 heure.
• Temps total : 1 heure 15 minutes.
• Portions : 4 personnes.
• Catégorie : Plat principal.
• Cuisine : Méditerranéenne.

Suggestions d’Accompagnements

• Une salade verte croquante pour une touche de fraîcheur.
• Du riz pilaf ou un pain pita pour accompagner les saveurs méditerranéennes.
• Un verre de vin rouge léger pour sublimer le repas.

Conclusion

Les aubergines farcies à la viande de bœuf sont un classique intemporel qui plaira à toute la famille. Facile à personnaliser avec des épices ou des herbes, ce plat est aussi délicieux que réconfortant. Préparez-le dès aujourd’hui et laissez-vous séduire par son authenticité et sa simplicité !