1. Préparation Préliminaire

• Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).
• Beurrez et farinez un moule à gâteau ou utilisez du papier cuisson pour éviter que le gâteau ne colle.

2. Préparer la Base du Gâteau

1. Crémer le beurre et le sucre : Dans un grand bol, mélangez le beurre ramolli et le sucre. Battez-les à l’aide d’un fouet ou d’un batteur électrique jusqu’à obtenir une texture légère et crémeuse.
2. Ajouter les œufs : Incorporez les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout pour obtenir un mélange homogène.

3. Incorporer les Ingrédients Secs et Humides

1. Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sel.
2. Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange de beurre, en alternant avec le lait. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

4. Ajouter les Fraises

• Incorporez doucement les morceaux de fraises à la pâte à l’aide d’une spatule, en prenant soin de ne pas les écraser.

5. Cuisson

1. Versez la pâte dans le moule préparé, lissez la surface.
2. Enfournez pour 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau au centre du gâteau. Si elle ressort propre, le gâteau est prêt.
3. Une fois cuit, laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille.