Gâteau aux Fraises – Une recette simple et savoureuse

Gâteau aux Fraises Maison : Une Recette Délicieuse et Facile à Réaliser

Découvrez cette recette simple pour préparer un gâteau aux fraises irrésistible. Avec sa texture moelleuse et ses saveurs fruitées, ce dessert est idéal pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un goûter, d’une fête ou simplement pour célébrer la saison des fraises.

Ingrédients pour 8 Portions

• 250 g de fraises fraîches, bien lavées et coupées en morceaux
• 200 g de sucre, ajustez selon la douceur des fraises
• 150 g de beurre doux, ramolli à température ambiante
• 3 œufs
• 300 g de farine (farine de blé ou autre selon vos préférences)
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 100 ml de lait
• Sucre glace, pour la décoration

Étapes de Préparation

1. Préparation Préliminaire

• Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).
• Beurrez et farinez un moule à gâteau ou utilisez du papier cuisson pour éviter que le gâteau ne colle.

2. Préparer la Base du Gâteau

1. Crémer le beurre et le sucre : Dans un grand bol, mélangez le beurre ramolli et le sucre. Battez-les à l’aide d’un fouet ou d’un batteur électrique jusqu’à obtenir une texture légère et crémeuse.
2. Ajouter les œufs : Incorporez les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout pour obtenir un mélange homogène.

3. Incorporer les Ingrédients Secs et Humides

1. Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sel.
2. Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange de beurre, en alternant avec le lait. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

4. Ajouter les Fraises

• Incorporez doucement les morceaux de fraises à la pâte à l’aide d’une spatule, en prenant soin de ne pas les écraser.

5. Cuisson

1. Versez la pâte dans le moule préparé, lissez la surface.
2. Enfournez pour 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau au centre du gâteau. Si elle ressort propre, le gâteau est prêt.
3. Une fois cuit, laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille.

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Conseils pour un Gâteau Parfait

• Choisir des fraises mûres : Les fraises bien mûres garantissent une saveur sucrée et parfumée.
• Tamiser la farine : Cela évite les grumeaux et assure une texture légère.
• Ne pas trop mélanger : Mélangez la pâte juste assez pour incorporer les ingrédients et préserver une texture moelleuse.

Variantes et Substitutions

• Fruits : Remplacez les fraises par des myrtilles, des framboises ou des morceaux de pêche pour varier les saveurs.
• Sans gluten : Utilisez un mélange de farines sans gluten. Ajoutez une pincée de gomme xanthane pour aider à la texture.
• Sucre : Remplacez le sucre classique par du sucre de coco ou du sirop d’érable pour une version plus naturelle.

Présentation et Suggestions

• Décoration : Saupoudrez de sucre glace ou ajoutez des fraises fraîches sur le dessus pour une touche finale élégante.
• Accompagnements : Servez avec une boule de glace vanille, un peu de crème fouettée ou un coulis de fruits rouges.
• Boissons : Ce gâteau se marie parfaitement avec un thé glacé, une limonade maison ou même un café latte.

Conservation

• À température ambiante : Conservez le gâteau dans une boîte hermétique jusqu’à 2 jours.
• Au réfrigérateur : Si le gâteau est garni ou glacé, réfrigérez-le et consommez-le dans les 3 jours.
• Congélation : Emballez-le soigneusement et congelez-le pour une conservation jusqu’à 3 mois. Laissez-le décongeler à température ambiante avant de servir.

Conclusion

Ce gâteau aux fraises fait maison est un dessert simple mais sophistiqué, parfait pour sublimer les fraises de saison. Moelleux et parfumé, il plaira à toute la famille et sera un succès garanti à votre table. Essayez-le dès aujourd’hui et régalez-vous !