Ingredients
Scale
- 1 grosse aubergine
- 50 ml de sauce tomate (maison ou du commerce)
- 3 ou 4 champignons frais
- 50 g de fromage râpé (mozzarella, emmental ou mélange pour pizza)
- 1 pincée d’origan séché
- Sel et poivre au goût
Instructions
1. Préparez les Aubergines
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez et coupez l’aubergine en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Disposez les tranches sur une plaque recouverte de papier cuisson. Saupoudrez légèrement de sel pour les dégorger, puis laissez-les reposer 5 à 10 minutes. Épongez avec un papier absorbant.
2. Ajoutez la Garniture
- Étalez une fine couche de sauce tomate sur chaque tranche d’aubergine.
- Saupoudrez d’origan pour un goût authentique.
- Lavez et coupez les champignons en fines lamelles. Disposez-les sur la sauce tomate.
- Recouvrez de fromage râpé, en adaptant la quantité à votre goût.
3. Faites Cuire
- Enfournez les aubergines garnies et laissez cuire pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
- Vérifiez que les tranches d’aubergine sont tendres en les piquant avec une fourchette.
4. Servez
- Sortez les mini-pizzas du four et laissez-les tiédir légèrement.
- Servez-les chaudes, accompagnées d’une salade verte ou d’un pain pita pour un repas complet.
Notes
- Variante avec viande : Ajoutez des lanières de jambon, du chorizo ou des morceaux de poulet grillé pour une version carnivore.
- Légumes supplémentaires : Poivrons, courgettes ou tomates cerises se marient à merveille avec les aubergines.
- Version végane : Remplacez le fromage par une alternative végétale ou de la levure maltée.