Pizza d’aubergines

Mini-Pizzas d’Aubergines : Une Recette Facile et Gourmande

Introduction

Envie d’une pizza légère et savoureuse ? Ces mini-pizzas d’aubergines sont une alternative idéale, sans pâte, rapide à préparer, et pleine de saveurs. Parfaites pour un apéritif, un repas léger ou même en guise d’accompagnement, elles s’adaptent facilement à vos envies et ingrédients disponibles.

Pourquoi Tester Cette Recette ?

• Légère et sans gluten : Idéale pour une alimentation plus saine sans compromettre le goût.
• Végétarienne et adaptable : Ajoutez ou remplacez les ingrédients selon vos goûts.
• Rapide et simple : Prête en moins de 40 minutes, cette recette convient aux débutants.

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 1 grosse aubergine
• 50 ml de sauce tomate (maison ou du commerce)
• 3 ou 4 champignons frais
• 50 g de fromage râpé (mozzarella, emmental ou mélange pour pizza)
• 1 pincée d’origan séché
• Sel et poivre au goût

Étapes de Préparation

1. Préparez les Aubergines

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Lavez et coupez l’aubergine en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
3. Disposez les tranches sur une plaque recouverte de papier cuisson. Saupoudrez légèrement de sel pour les dégorger, puis laissez-les reposer 5 à 10 minutes. Épongez avec un papier absorbant.

2. Ajoutez la Garniture

1. Étalez une fine couche de sauce tomate sur chaque tranche d’aubergine.
2. Saupoudrez d’origan pour un goût authentique.
3. Lavez et coupez les champignons en fines lamelles. Disposez-les sur la sauce tomate.
4. Recouvrez de fromage râpé, en adaptant la quantité à votre goût.

3. Faites Cuire

1. Enfournez les aubergines garnies et laissez cuire pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
2. Vérifiez que les tranches d’aubergine sont tendres en les piquant avec une fourchette.

4. Servez

1. Sortez les mini-pizzas du four et laissez-les tiédir légèrement.
2. Servez-les chaudes, accompagnées d’une salade verte ou d’un pain pita pour un repas complet.

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Conseils et Astuces

• Variante avec viande : Ajoutez des lanières de jambon, du chorizo ou des morceaux de poulet grillé pour une version carnivore.
• Légumes supplémentaires : Poivrons, courgettes ou tomates cerises se marient à merveille avec les aubergines.
• Version végane : Remplacez le fromage par une alternative végétale ou de la levure maltée.

Variantes Délicieuses

1. Pizza méditerranéenne : Ajoutez des olives noires, des câpres et un filet d’huile d’olive.
2. Inspirée du zaatar : Remplacez l’origan par un mélange zaatar pour une saveur orientale.
3. Fromage de chèvre : Remplacez la mozzarella par du fromage de chèvre frais et ajoutez un peu de miel pour une touche sucrée-salée.

Informations Pratiques

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Portions : 2 personnes (environ 6 à 8 tranches)
• Type de plat : Plat principal ou apéritif

Conclusion

Ces pizzas d’aubergines sont une excellente façon de savourer un plat gourmand tout en restant léger. Faciles à personnaliser, elles sont parfaites pour un repas rapide ou une soirée entre amis. Testez cette recette et laissez-vous séduire par sa simplicité et ses saveurs !

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