Cake Camembert Lardons : Une Recette Savoureuse et Conviviale

Cake Salé Camembert et Lardons : Une Recette Gourmande et Simple

Introduction :
Le cake salé est une préparation incontournable de la cuisine conviviale, idéale pour un apéritif, un repas léger ou un pique-nique. Cette version associe le goût intense du camembert et le croquant des lardons fumés, le tout dans une pâte moelleuse relevée d’une touche de muscade. Ce cake est non seulement simple à réaliser, mais il s’adapte facilement à vos envies avec des variations et des ajouts selon vos goûts.

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes)

• Pour la garniture :
  • 150 g de camembert (en dés)
  • 150 g de lardons fumés
  • 50 g de gruyère râpé (optionnel)
• Pour la pâte à cake :
  • 200 g de farine
  • 3 œufs
  • 100 ml de lait entier
  • 100 ml d’huile d’olive
  • 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
  • Sel et poivre
  • 1 pincée de muscade moulue (facultatif)

Étapes de préparation

1. Préparer les lardons :

1. Faites chauffer une poêle à feu moyen sans ajouter de matière grasse.
2. Faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et légèrement croustillants (environ 5 à 7 minutes).
3. Égouttez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès de graisse.

2. Préparer la pâte :

1. Dans un grand bol, cassez les œufs et fouettez-les avec le lait et l’huile d’olive jusqu’à obtenir un mélange homogène.
2. Ajoutez progressivement la farine tamisée et la levure chimique tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.
3. Incorporez les lardons refroidis, les dés de camembert et le gruyère râpé (si utilisé). Mélangez délicatement.
4. Assaisonnez avec une pincée de sel (modérément, en raison des lardons et du camembert), du poivre et une pincée de muscade selon vos goûts.

3. Cuisson du cake :

1. Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
2. Beurrez et farinez un moule à cake ou tapissez-le de papier cuisson.
3. Versez la pâte dans le moule et lissez la surface à l’aide d’une spatule.
4. Enfournez pour 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant une lame de couteau au centre : elle doit ressortir propre.
5. Une fois cuit, laissez le cake refroidir quelques minutes dans le moule avant de le démouler sur une grille.

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Conseils pour réussir votre cake :

• Texture optimale : Égouttez bien les lardons après cuisson pour éviter qu’ils ne rendent trop de graisse dans le cake.
• Fromage : Pour un camembert plus fondant et moins intense, choisissez un fromage légèrement jeune.
• Personnalisation : Ajoutez des noix concassées pour plus de croquant, ou des herbes fraîches comme du thym ou de la ciboulette pour un parfum supplémentaire.

Variantes :

• Avec des légumes : Intégrez des dés de courgettes ou de poivrons pour une version plus colorée.
• Sans gluten : Utilisez un mélange de farine sans gluten pour une alternative adaptée.
• Végétarien : Remplacez les lardons par des champignons sautés ou des olives hachées.

Dégustation et accompagnements :

• Servez le cake tiède pour un camembert encore légèrement fondant, ou froid pour une texture plus ferme.
• Accompagnez-le d’une salade verte ou de crudités pour un repas équilibré, ou coupez-le en petits cubes pour un apéritif convivial.

Conclusion :

Ce cake camembert et lardons est une recette simple et polyvalente qui plaira à tous les amateurs de saveurs rustiques et gourmandes. Facile à personnaliser, il s’intègre parfaitement dans toutes vos occasions, qu’il s’agisse d’un buffet, d’un pique-nique ou d’un repas en famille. Essayez-le dès maintenant et faites-en une pièce maîtresse de vos repas conviviaux !