Ingredients
Scale
- 1 oignon
- 2 œufs
- 650 g de cabillaud (ou autre poisson blanc si préféré)
- 20 cl de crème liquide
- 1 cuillère à soupe de persil déshydraté (ou quelques feuilles de persil frais)
- Chapelure
- Sel et poivre (selon vos préférences)
Instructions
- Préchauffer le four :
- Préchauffez votre four à 210°C pour qu’il soit bien chaud au moment d’enfourner les gratins.
- Préparer la préparation au poisson :
- Dans le bol d’un robot mixeur, ajoutez le cabillaud coupé en morceaux, les œufs, la crème liquide, l’oignon pelé et coupé en morceaux, ainsi que le persil, le sel et le poivre.
- Mixez par petites impulsions pour que le poisson ne devienne pas une purée, mais plutôt qu’il reste avec des morceaux pour donner une texture agréable.
- Montage des gratins :
- Répartissez la préparation dans des ramequins individuels.
- Saupoudrez généreusement de chapelure sur le dessus de chaque gratin pour une finition bien dorée.
- Cuisson :
- Enfournez les gratins dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que la chapelure soit bien dorée et le gratin bouillonnant.
- Servir :
- Servez les gratins bien chauds, accompagnés d’une petite salade verte pour un repas léger et équilibré.
Notes
- Si vous ne trouvez pas de cabillaud, vous pouvez facilement le remplacer par du merlu, du colin ou toute autre sorte de poisson blanc à chair ferme.
- Ce plat est idéal pour un dîner rapide en semaine, mais aussi pour des repas plus raffinés, accompagnés de légumes de saison.