Gratin de brocoli

Gratin de Brocoli

Un gratin de brocoli crémeux et savoureux, idéal pour accompagner vos repas ou en faire un plat principal léger. Cette recette simple et rapide allie brocoli, pommes de terre et jambon dans une préparation onctueuse, gratinée au four avec une touche de fromage râpé. Parfait pour les repas familiaux ou les repas entre amis !

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette :

Ce gratin de brocoli est une excellente façon de déguster des légumes de manière gourmande. Sa texture crémeuse et son goût subtilement relevé par la noix de muscade et le jambon en font un plat à la fois nourrissant et délicieux. En plus, il est facile à préparer et ne demande que peu de temps de cuisson.

INGRÉDIENTS :

• 1 brocoli (environ 1,2 kg)
• 750 g de pommes de terre, type Bintje
• 2 œufs
• 75 g de gruyère râpé
• 100 cl de crème fraîche
• 50 g de beurre
• Sel et poivre du moulin
• Noix de muscade
• 150 g de jambon découpé en morceaux

COMMENT PRÉPARER LE Gratin de Brocoli :

INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE :

1. Préparer les pommes de terre :
   • Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 15 à 20 minutes. Égouttez-les ensuite.
2. Cuire le brocoli :
   • Pendant ce temps, épluchez le brocoli, séparez-le en petits bouquets et faites-le cuire dans une autre casserole d’eau bouillante salée pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égouttez-le bien.
3. Passer les légumes au moulin :
   • Une fois les pommes de terre et le brocoli cuits, passez-les au moulin à légumes pour obtenir une purée lisse et homogène.
4. Préparer la préparation crémeuse :
   • Dans un grand bol, ajoutez à la purée de légumes la crème fraîche, la moitié du gruyère râpé, les jaunes d’œufs et le jambon découpé en morceaux. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
5. Incorporer les blancs d’œufs :
   • Battez les blancs d’œufs en neige ferme, puis incorporez-les délicatement à la préparation pour alléger la texture du gratin.
6. Cuisson au four :
   • Versez la préparation dans un plat à gratin beurré. Parsemez le dessus avec le reste du gruyère râpé et quelques noisettes de beurre. Enfournez à 210°C (thermostat 7) pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et que le fromage soit fondu.

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ASTUCES UTILES :

• Vous pouvez remplacer le jambon par du poulet cuit ou des lardons pour une version différente.
• Si vous aimez un gratin plus crémeux, vous pouvez ajouter un peu plus de crème fraîche ou de fromage râpé.
• Si vous préférez un gratin plus léger, vous pouvez réduire la quantité de beurre et de fromage.

DÉTAILS :

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 40 minutes (20 minutes pour les légumes + 30 minutes au four)
• Temps total : 55 minutes
• Quantité : 6 portions
• Catégorie : Plat principal / Accompagnement
• Méthode : Cuisson au four
• Cuisine : Française
• Régime alimentaire : Contient des produits laitiers, non végétalien

NOTES :

• Ce gratin peut être servi en plat principal accompagné d’une petite salade verte, ou en accompagnement d’une viande grillée ou rôtie.
• Si vous aimez les gratins encore plus dorés, vous pouvez augmenter la température du four durant les 5 dernières minutes de cuisson.

QUESTIONS FRÉQUEMMENT POSÉES :

Puis-je utiliser un autre type de fromage ? Oui, vous pouvez utiliser du comté, du parmesan ou tout autre fromage râpé de votre choix pour remplacer le gruyère.

Peut-on préparer ce gratin à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer ce gratin à l’avance, puis le réchauffer au four pendant 10 à 15 minutes à 180°C avant de le servir.

Puis-je congeler ce gratin ? Oui, ce gratin se congèle bien. Après cuisson, laissez-le refroidir complètement, puis congelez-le dans un plat hermétique. Vous pouvez le réchauffer directement du congélateur au four.

CONSERVATION :

Conservez les restes de gratin dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également le congeler pour le conserver plus longtemps.

Recettes Associées :

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• Gratin dauphinois
• Gratin de courgettes
• Gratin de chou-fleur au fromage

CONCLUSION :

Le gratin de brocoli est un plat simple, délicieux et réconfortant, parfait pour toute la famille. Avec sa texture crémeuse, son goût riche en fromage et son jambon savoureux, il est idéal pour les repas du quotidien ou pour un dîner spécial. Facile à préparer et nourrissant, ce gratin saura satisfaire tous les appétits !